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Tarta de verduras

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 14/10/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 6 personas personas

Tiempo de preparación: 20 minutos más el tiempo de preparación de la pasta brisé y 15 minutos para que las verduras se enfríen

Tiempo de cocción: 1 hora

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 350 gramos de pasta brisé

• 300 gramos de guisantes desgranados

• 6 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• 1 huevo

• 1/2 cebolla

• 200 gramos de espinacas

• 2 alcachofas

• 2 cucharas de perejil picado

• 20 gramos de mantequilla

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Limpiar las alcachofas, la cebolla y las espinacas y picarlos.
  2. Verter el aceite en una sartén, incorporar la cebolla, las alcachofas, las espinacas, los guisantes, el perejil, sal y pimienta.
  3. Cocer a fuego medio durante 25 minutos, quitar del fuego y dejar enfriar; añadir el huevo y mezclar bien.
  4. Cortar la pasta brisé en 2 partes, una un poco más grande que la otra, y extenderlas con un rodillo en 2 hojas redondas.
  5. Untar una tortera, forrarla con la hoja más grande y verter el compuesto de verduras.
  6. Cubrir con la segunda hoja y agujerear la superficie con un tenedor.
  7. Cocer en el horno a 180 °C durante 35 minutos y servir caliente o tibia.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Frascati , Collio Malvasia Istriana

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