Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Verdel asado con refrito de setas

Chef Bruno Oteiza Chef Bruno Oteiza 19/08/2016 Bruno Oteiza

Receta de verdel asado con refrito de setas. Plato de pescado a base de verdel o caballa al horno con un refrito de setas variadas (shitake, seta de chopo...) Verdel asado con refrito de setas © Proporcionado por Aialanet Verdel asado con refrito de setas Categorías: • Pescados y mariscos

Raciones: 4 personas

INGREDIENTES

• 2 lomos de verdel o caballa limpios

• 125 gr. de setas variadas (shitake y seta de chopo)

• 2 patatas

• 1 cebolla

• 1 diente de ajo

• 1 vaso de caldo de pescado

• 1/2 vaso de vino blanco

• vinagre

• aceite de oliva

• sal

• pimienta

• perejil

• cebollino

PREPARACIÓN

  1. Pela y corta las patatas en rodajas finas (tipo panadera). Pica la cebolla en juliana y ponla a freír junto con las patatas en una sartén con aceite. Sazona con sal, ,mójalas con el vino blanco y deja que reduzca. Moja con el caldo de pescado y deja que se hagan las patatas. Espolvorea con perejil picado.
  2. Limpia bien las setas retirándoles la tierra y la parte inferior del tallo. Trocéalas y saltéalas en una sartén con un buen chorro de aceite y un diente de ajo bien picado.
  3. Retira bien las espinas del verdel, sala los lomos y úntalos con aceite. Colócalos en la rejilla del horno y la placa debajo. Hornea con el grill durante unos 4 minutos.
  4. Sirve el verdel acompañado de las setas salteadas y las patatas. Riega con un chorro de vinagre y con el aceite del salteado de las setas. Adorna con cebollino y perejil.
]]>

Gestión anuncios
Gestión anuncios

Más de Hogarmania

image beaconimage beaconimage beacon