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Zanahorias con hierbas aromáticas

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 13/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 10 minutos más 20 minutos para ablandar la mantequilla

Tiempo de cocción: 15 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de zanahorias

• 1 penacho de perejil

• 1 penacho de albahaca

• 1 limón biologico

• 50 gramos de mantequilla

• sal

PREPARACIÓN

  1. Dejar ablandar la mantequilla a temperatura ambiente.
  2. Mondar el perejil y la albahaca, limpiarlos y picarlos.
  3. Limpiar y rallar el limón, remover solo la parte amarilla más externa.
  4. Poner la mantequilla ablandada en un bol, añadir el picadillo de hierbas aromáticas y la ralladura de limón y mezclar con una cuchara de madera hasta obtener una crema homogénea.
  5. Formar un rollito con el compuesto, envolverlo en papel de cocina y ponerlo en el congelador.
  6. Mientras tanto, mondar las zanahorias, limpiarlas y cortarlas en palitos de 3 centímetros de largo.
  7. Cocer las zanahorias al vapor durante 15 minutos cerca, salar y servir con la mantequilla aromatizada cortada en láminas.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Basilicata Rosso , Oltrepò Pavese Pinot Nero

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