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Zanahorias con vinagreta de frambuesas

Logotipo de DeAgostiniDeAgostini 16/12/2016

Categorías: • Guarniciones • Pizzas • Huevos • Tartas y quiches • Italiana

Raciones: Porción para 4 personas personas

Tiempo de preparación: 10 minutos más 4 horas de reposo

Tiempo de cocción: 10 minutos

Dificultad: Fácil

INGREDIENTES

• 800 gramos de zanahorias

• 6 cucharas de aceite de oliva virgen extra

• 4 cucharas de vinagre aromático de frambuesas

• 1 ramillete de perejil

• 1 cebolla tierna

• sal y pimienta

PREPARACIÓN

  1. Mondar las zanahorias, limpiarlas y cortarlas en láminas.
  2. Limpiar el perejil y desmenuzarlo.
  3. Limpiar la cebolla tierna y picarla.
  4. Hervir las zanahorias durante 10 minutos, escurrirlas y ponerlas en una ensaladera.
  5. En un bol, batir con un tenedor el vinagre aromático con el aceite, verter sobre las zanahorias y mezclar con cuidado mientras estén calientes.
  6. Dejar entibiar, espolvorear con el perejil y la cebolla tierna picados y sazonar con una pizca de sal y de pimienta.
  7. Dejar reposar el compuesto durante unas horas y servir a temperatura ambiente.

NOTAS: Vinos recomendados para esta receta

Se desaconseja acompañar con vino

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