Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

Zancarrón a la jardinera

Chef Karlos Arguiñano Chef Karlos Arguiñano 24/07/2016 Karlos Arguiñano

Una receta tradicional: zancarrón a la jardinera, receta elaborada por Karlos Arguiñano. Zancarrón a la jardinera © Proporcionado por Aialanet Zancarrón a la jardinera Categorías: • Carnes

Raciones: 4 personas

INGREDIENTES

• 800 gr de zancarrón

• 3 patatas medianas

• 2 zanahorias

• 10 ajos frescos

• 10 esprragos verdes

• 150 gr De champin

• 2 vasos de vino blanco

• 1 vaso de agua

• granos de pimienta negra

• 1 cucharada de harina

• aceite virgen extra

• sal

• perejil

PREPARACIÓN

  1. Limpia y sazona el zancarrón y dóralo con un poco de aceite en la olla.
  2. A continuación, añade una ramita de perejil, los granos de pimienta negra, el vino blanco y el vaso de agua. Sazona y deja al fuego durante 40 minutos.
  3. Pela y corta las patatas y dóralas en una sartén. Quita el aceite sobrante y reserva.
  4. Limpia y trocea los champiñones, los ajos frescos, las zanahorias y saltealos junto con las patatas. Añade la cucharada de harina y rehoga bien, agrega un vaso de caldo del zancarrón ponlo a punto de sal y déjalo cocinar unos 5 minutos.
  5. Coloca las verduras en una fuente y pon encima el zancarrón fileteado.
  6. Antes de servir agrega un poquito de sal a la carne.
]]>

Gestión anuncios
Gestión anuncios

Más de Chef Karlos Arguiñano

Chef Karlos Arguiñano
Chef Karlos Arguiñano
image beaconimage beaconimage beacon