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Vídeo-receta: albóndigas en salsa de tomate para hacer en el horno

Logotipo de Alimente Alimente 06/09/2018 Elena Aymerich

Las albóndigas son un delicioso plato tradicional, pero que puede ser muy latoso de elaborar.

Tras aderezar la carne con ajo, cebolla y condimentos y darle forma de pequeñas esferas, habitualmente se fríen en aceite. En la receta de hoy nos evitamos ese paso, envolviendo las bolitas en pan rallado y dorándolas bajo el grill del horno hasta que la superficie quede dorada y crujiente. De esta manera no absorben grasa y quedan más ligeras. Una vez doradas las introducimos en salsa de tomate y las horneamos unos minutos para que se terminen de hacer por dentro. El pan rallado liga y espesa la salsa mientras las albóndigas quedan tiernas y jugosas.

Albóndigas con tomate

Tiempo de preparación: 40 minutos Dificultad: Fácil Coste: Medio Comensales: 4

IngredientesMedio kilo de

carne picada

Pan rallado

1 cucharada sopera de

perejil picado

1 cucharadita de

salsa inglesa

1

diente de ajo

1

cebolla

1 frasco de

salsa de tomate

Foto: Snaps Fotografía. © Proporcionado por Titania Compañia Editorial S.L. Foto: Snaps Fotografía.

​​

Elaboración

Mezcla

la carne picada con una

cebolla en daditos

, un diente de ajo y perejil muy picados.Añade una cucharadita de salsa inglesa.

Salpimenta generosamente

.Mezcla todos los ingredientes e

incorpora un huevo batido

.Remueve de nuevo para

integrar

los elementos.Da

forma de esfera

con dos cucharas y pásalas por pan rallado.Dispón las albóndigas sobre la bandeja del horno y dóralas bajo el

grill a 250º

hasta que se tuesten.

Dales la vuelta

y repite la operación.Vierte la salsa de tomate en una

fuente honda

. Pon las albóndigas tostadas en la salsa y cúbrelas dándoles la vuelta.Hornea a

180º durante 30 minutos

.El truco final

Varía el tipo de carne para la confección de las albóndigas y prepáralas con tu salsa preferida: salsa española, con nata o solas pinchadas en palillos como aperitivo.

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