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7 algas ricas en nutrientes

Logotipo de Mente Sana por Cuerpomente de Mente Sana | Diapositiva 1 de 7: El espagueti de mar o Himanthalia elongata abunda en las costas gallegas. Es un alga desconocida en los países asiáticos pero su peculiar sabor, que evoca al de la sepia, es muy apreciado en la cocina europea.

Su excepcionalmente alto contenido en hierro (57 mg/100 g) y su riqueza en vitamina C la convierten en una aliada ante la anemia. Junto al alga wakame es también una excelente fuente de fósforo. 


	Cómo se prepara. Se puede consumir frita, cocida, cruda e incluso fermentada.

Las algas son verduras de mar sanas, nutritivas y deliciosas. Pueden ser unas grandes aliadas en la cocina por su sabor característico y su fácil conservación. Aportan muy poca grasa, muchos minerales, fibra, antioxidantes y proteínas de alta calidad. Forman parte de la cultura culinaria asiática y en Occidente se empieza a apreciarlas. Aquí te presentamos siete con las que podrás enriquecer tus platos.

1. Espagueti de mar

El espagueti de mar o Himanthalia elongata abunda en las costas gallegas. Es un alga desconocida en los países asiáticos pero su peculiar sabor, que evoca al de la sepia, es muy apreciado en la cocina europea.

Su excepcionalmente alto contenido en hierro (57 mg/100 g) y su riqueza en vitamina C la convierten en una aliada ante la anemia. Junto al alga wakame es también una excelente fuente de fósforo.

. Cómo se prepara. Se puede consumir frita, cocida, cruda e incluso fermentada.

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