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Jamón, marisco… Así es la dieta gourmet que aconsejan nutricionistas

Logotipo de Merca2.es Merca2.es 30/06/2020 Felix Esteban

El sueño de todo aquel que quiere adelgazar y no sólo no pasar hambre sino disfrutar de los más ricos mangares. Pues no parece una utopía gracias a la dieta gourmet, creada por la doctora Ana Luzón. Jamón, queso, marisco… Te permite incluir comidas deliciosas en tu régimen al tiempo que bajas peso, y además aconsejado por los nutricionistas, con lo que ha pasado el sesgo. Es otra de las dietas de moda.

La dieta gourmet no es una dieta milagro y no prohíbe el consumo de ciertos alimentos, por el contrario propone una sana selección de ellos y la posibilidad de perder un kilo por semana. Por lo tanto, es un plan que además a de ayudar a perder peso incluye cambios de hábitos en la alimentación a través de la elaboración de recetas saludables y sabrosas. Se puede considerar la dieta ideal porque puedes conseguir eficacia, saciarte y además disfrutar de alimentos ricos y de máxima calidad. Qué mas se puede pedir.

Qué es la dieta gourmet

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La filosofía y metodología de esta dieta es adelgazar sin pasar hambre creando platos apetecibles, bien elaborados y combinando ingredientes saludables. La idea es que se pueda disfrutar de la comida sin preocuparse por la cantidad de calorías consumidas. No excluye ningún alimento pero invita a comer más verduras, frutas y hortalizas y también a observar una estética agradable en la decoración de los platos.

Ana Luzón matiza que la actitud de la persona que sigue la dieta es fundamental: preparar una mesa bonita, la decoración de los platos que lo haga apetecible y comer despacio disfrutando de cada bocado. Si sigues el plan y lo combinas con ejercicio físico habitual, asegura que se pierde un kilo por semana.

Cómo seguir la dieta gourmet

dieta gourmet © Proporcionado por Merca2.es dieta gourmet

La clave de esta dieta no es lo que comas o dejes de comer sino cómo lo combinas y en qué cantidades. Es un plan para bajar de peso equilibrado que explica como combinar diferentes alimentos y en las cantidades correctas, partiendo de la base de corregir ciertas carencias de vegetales y excesos de proteínas y grasas.

Un mismo alimento puede engordarnos o no solo con la forma de comerlo. La monotonía gastronómica nos acaba frustrando y creando malestar, por esto la dieta gourmet propone dietas equilibradas en las que encontramos todos los nutrientes necesarios y anima a decorar los platos con verduras u hortalizas, por ejemplo, para darle un toque de sofisticación y hacerlos más apetecibles. Así, propone platos como sopa de verduras con marisco, pez espada encebollado, espárragos con bechamel y queso o helado de chocolate. Cada uno de los alimentos nos aportan innumerables beneficios al organismo, tales como vitamina B12, omega 3, propiedades antioxidantes, etc.

Qué puedo comer en desayuno y para picar

dieta gourmet © Proporcionado por Merca2.es dieta gourmet

Aquí felizmente no está la parte de ‘qué no puedo comer’. La dieta gourmet permite ingerir todos los alimentos, sin excluir ninguno. La clave más bien en esta dieta es cómo lo puedo comer. Y es importante señalar que debemos hacer 5 comidas al día, de manera que a media mañana toma una barra de cereal de soja y sésamo, una o dos piezas de fruta, un vaso de zumo de pomelo o limón y 5 nueces o un yogur desnatado con 10 almendras, por ejemplo.

Puedes optar por un delicioso té exótico para el desayuno, un café aromático o leche y acompañarlo con cereales integrales con fresones y nueces picadas o un huevo pasado por agua con pan de centeno tostado. Y, si esto no te gusta, la fruta es una alternativa excelente, como una rodaja de melón con una loncha de jamón serrano o un bol de frutas variadas picadas.

Las comidas y cenas en la dieta gourmet

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Para la comida no te prives de tus alimentos favoritos y opta por un delicioso caldo de puerros, una ensalada de espinacas con piña, consomé, lomo de merluza, almejas en salsa verde con guisantes y patata o berenjenas rellenas gratinadas y un bol de arroz salvaje con salsa de tomate, por ejemplo. A media tarde no lo dudes y come algo con cacao amargo o chocolate con leche. El chocolate es un potente antioxidante que no debemos retirar de nuestras dietas.

Y para cenar, prueba con comidas más ligeras puesto que no es recomendable que comamos comidas pesadas antes de ir a dormir. Así, pechuga de pavo acompañada de espárragos verdes, puré de calabaza y un revuelto de setas con jamón, caldo de puerros, espinacas a la crema con huevo escalfado, tallarines con boletus, o un entrecotte a la pimienta son excelentes opciones.

Las ventajas de esta dieta

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La ventaja más clara que presenta la dieta gourmet es que te permite adelgazar sin dejar de comer y, lo más importante, sin dejar de disfrutar del placer de la gastronomía. La actitud es fundamental y muchos estudios demuestran que las personas que comen de todo en cantidades moderadas, a un ritmo adecuado y saboreando cada bocado viven mejor, por más tiempo y cuentan con un peso ideal a su constitución corporal.

Por tanto no es una dieta estrictamente en sí misma, sino una forma de elegir, cocinar y comer los alimentos, además de combinarlos adecuadamente. De esta manera podrás comer de todo y además con más sabor debido a esa correcta combinación. Son todo ventajas, logrando un mejor conocimiento culinario, de los productos sanos y de temporada, y de tu cuerpo. Por supuesto, sin ejercicio constante ni responsabilidad en cuanto al seguimiento de la dieta, el resultado deseado no sucederá.

 

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