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¿Cuál es la mejor dieta para un 'runner'?

Logotipo de mujerhoy.com mujerhoy.com 28/04/2014 MujerHoy
Reese Witherspoon practicando running © MujerHoy Reese Witherspoon practicando running

Igual que como 'runner' planificas tus entrenamientos semanales, también es importante programar nuestras comidas; o al menos mantener unas pautas. Nuestra salud y rendimiento físico nos lo agradecerán sin duda. Las preguntas que nos suelen asaltar son: ¿Qué hay que comer antes de entrenar? ¿Y después? ¿Cómo nos recuperamos mejor? El nutricionista Àlex Pérez, colaborador de nútrim salut en el área de nutrición deportiva, nos destaca las pautas de la correcta alimentación del 'runner'.

1. Antes de correr: carbohidratos de absorción lenta

En primer lugar, tal y como destaca Àlex Pérez es crucial, antes de salir a correr, haber ingerido algún tipo de alimento. Este tiene que ser fácil de digerir, sobre todo rico en carbohidratos de absorción lenta (pasta, arroz, pan, patata...).

La ingesta debe hacerse de 1 a 2 horas antes de la actividad. Del mismo modo, es clave iniciar la actividad física partiendo de un nivel óptimo nivel de hidratación. Esto es crucial para el rendimiento físico.

2. Después del 'running': hidratación y carbohidratos de absorción rápida y lenta

Cuando se haya terminado el ejercicio, Pérez advierte que lo principal es "reemplazar el líquido que ha perdido nuestro organismo a través de la transpiración y la sudoración". En este sentido Àlex Pérez comenta "la mejor bebida rehidratadora es la bebida gluco-isotónica, que favorece la absorción de agua a la vez que nos 'rellena' los depósitos de glucógeno que hemos utilizado durante la carrera".

Existe una creencia general de que la cerveza (siempre sin alcohol) es adecuada para la rehidratación, pero en este tema Pérez advierte "en todo caso, una cerveza con limonada puede ser más adecuada para tal fin. El problema de la cerveza es que no contiene sodio, que debemos reponer al haberlo perdido abundantemente a través de la sudoración".

Tras la hidratación, el corredor tendrá que reponer energía e ingerir sobre todo alimentos ricos en carbohidratos de absorción rápida y lenta, "que nos ayudarán a recuperar el glucógeno que hemos perdido en el transcurso del ejercicio".

3. Suplementos alimenticios: ¿sí o no?

En cuanto al uso de suplementos alimenticios para la práctica de deporte, siempre se administrarán en una práctica más exigente y siempre bajo el asesoramiento de un profesional de la dietética deportiva, que valorará la conveniencia de su uso y aconsejará cómo y cuándo hacerlo. "El uso inadecuado de los suplementos dietéticos no solo puede ser ineficaz, si no dañino para la salud".

4. La alimentación en la prevención de las lesiones

Por último, para la prevención de las lesiones el experto recomienda que es primordial tener unas pautas de alimentación, "el patrón de la dieta mediterránea es perfectamente aplicable para un deportista amateur y puede prevenir lesiones. Fruta y verdura, farináceos, poca carne y pescado, huevos, lácteos semi o desnatados, aceite de oliva y frutos secos, sería lo esencial".

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