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Dieta del Dr. Oz

01/01/2015

¿Qué es?

El Dr. Mehmet Oz es el presentador de un programa de debate televisivo y autor de numerosos libros sobre dieta y salud. Él promueve muchas dietas y consejos dietéticos en su programa, The Dr. Oz Show. En enero de 2014, presentó la dieta rápida de adelgazamiento en 2 semanas del Dr. Oz. Se trata de una dieta basada en un contenido muy bajo de hidratos de carbono, verduras con un índice glucémico (IG) bajo y pequeñas raciones de proteínas.

¿Qué beneficios aporta?

  • Oz afirma que esta dieta puede reducir la cintura en 5 centímetros en dos semanas.
  • La dieta está diseñada para refrenar el ansia y promover hábitos alimenticios más saludables.
  • La dieta ofrece una larga lista de verduras con IG bajo para elegir, e incluye una lista de la compra para dos semanas.
  • La mayoría de los alimentos se pueden conseguir fácilmente.
  • Esta dieta la pueden hacer personas que siguen dietas especiales, como vegetarianas, veganas y dietas de bajo contenido en grasas o sodio.
  • ¿Qué riesgos plantea y qué precauciones deben tomarse?

  • En los primeros cinco años del programa The Dr. Oz Show, Oz ha promocionado al menos 16 dietas “milagro” de adelgazamiento.
  • La dieta rápida de adelgazamiento en 2 semanas es muy restrictiva.
  • La dieta requiere tomar las mismas comidas de forma repetida, ya que Oz afirma que algunos estudios han demostrado que esto produce mayor pérdida de peso que una dieta variada.
  • Puede ser una dieta difícil de seguir.
  • El plan requiere alimentos y aportes complementarios específicos.
  • Las dietas rápidas de adelgazamiento no suelen producir una pérdida de peso sostenida ni mantenimiento del peso.
  • ¿Cómo funciona?

    La dieta rápida de adelgazamiento en 2 semanas requiere lo siguiente:

  • tres comidas y dos tentempiés diarios
  • tres opciones de desayuno, almuerzo y tentempié
  • siete opciones de cena
  • postre en días alternos
  • La dieta consiste en:

  • un vaso de agua caliente y 1/2 limón al despertar
  • un probiótico por la mañana
  • 1/2 complemento multivitamínico por la mañana y 1/2 por la noche
  • un batido en el desayuno
  • té verde, preferiblemente ecológico
  • una ración de 170 g de pollo, pavo o pescado para el aporte diario de proteínas
  • 1 vaso de yogur griego natural con 2 % de grasa como único alimento lácteo del día
  • 1/2 vaso de arroz integral cocido, como única ración de hidratos de carbono o almidón del día
  • cantidades moderadas de grasas saludables, como el aceite de oliva y el aguacate
  • cantidad ilimitada de verduras con IG bajo para saciar el apetito y quemar grasa
  • de 3 a 4 vasos diarios de caldo desintoxicante
  • humus, pepinillos o dos puñados de frutos secos para los tentempiés
  • un baño desintoxicante con 2 vasos de sales de Epsom y 1 vaso de bicarbonato sódico cada noche
  • El batido del desayuno tiene los siguientes ingredientes:

  • 2 cucharadas de proteína del arroz en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de lino
  • 1/2 vaso de bayas congeladas
  • 1/2 plátano
  • 1 vaso de leche de almendra y vainilla sin azúcar
  • La receta para el caldo desintoxicante es la siguiente:

  • 2,8 litros de agua
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 vaso de calabaza de invierno cortada en cubos grandes
  • 1 vaso de nabo, chirivía y/o nabo sueco
  • 2 vasos de col rizada, perejil, hojas de remolacha, hojas de col rizada, acelgas y/o diente de león, todo picado
  • 2 tallos de apio
  • 1/2 taza de col
  • 4 rodajas de 1 centímetro de jengibre fresco
  • 2 dientes de ajo
  • sal marina al gusto
  • El caldo se cuece a fuego lento durante 1 hora o más, se enfría y se cuela para retirar las verduras. Después se guarda en el frigorífico y se calienta un poco antes de tomarlo.

    Deben evitarse:

  • trigo
  • azúcar blanco y edulcorantes artificiales
  • alcohol
  • cafeína
  • productos lácteos (excepto el yogur griego)
  • grasas saturadas y trans
  • comer entre las 20 h y las 8 h
  • ejercicio adicional
  • ¿En qué consiste una comida típica?

    Las opciones para el desayuno diario son:

  • 1 vaso de cereales ricos en fibra Cheerios u All Bran con 1/2 vaso de leche desnatada y un puñado de fresas u otra fruta
  • 2 huevos revueltos y 2 trozos de salchicha magra de pavo
  • 1 rebanada de pan de trigo integral y 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
  • ¿Qué opinan los expertos?

    Hay poca o ninguna evidencia científica de lo saludable o efectiva que puede ser la dieta rápida de adelgazamiento en 2 semanas. Si bien esta dieta y otras dietas de bajo contenido en hidratos de carbono pueden favorecer una pérdida de peso rápida a corto plazo, no hay pruebas de que esta dieta ayude a prevenir la recuperación del peso una vez que se termina la dieta.

    Para obtener más información sobre la dieta rápida de adelgazamiento en 2 semanas y otras dietas del Dr. Oz, visita http://www.doctoroz.com (en inglés).

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