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Dietas basadas en vegetales

01/01/2015

Las dietas basadas en vegetales constan de comidas elaboradas sobre todo a partir de una gran variedad de verduras, frutas, cereales, legumbres y frutos secos, con la cantidad mínima de comidas procesadas. Muchas organizaciones profesionales recomiendan seguir una dieta basada en vegetales para evitar enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la obesidad. La razón es que esta dieta suele ser alta en fibra y baja en grasa.

Este tipo de dieta incluye muchas veces una cantidad moderada de carne, por lo que no es sinónimo de dieta vegetariana. Sin embargo, en su mayor parte está compuesta de frutas, verduras y cereales integrales.

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