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Dietas líquidas

01/01/2015

¿Qué es?

Las dietas líquidas sustituyen a los fluidos de los alimentos sólidos. Existen diferentes formas de dietas líquidas que sirven para diferentes fines, lo que incluye:

  • antes y/o después de determinadas operaciones quirúrgicas o intervenciones médicas
  • programas de adelgazamiento con control médico, como Optifast
  • programas de adelgazamiento comerciales, como Slimfast, que no requieren supervisión médica
  • ayunos por motivos de salud, religiosos o políticos
  • ¿Qué ventajas tiene?

  • Las dietas líquidas para intervenciones médicas limpian el sistema digestivo y reducen el esfuerzo de los órganos digestivos, a la vez que garantizan que el paciente obtenga las calorías, los nutrientes y los fluidos necesarios.
  • Puede que sean necesarias antes de intervenciones como la sigmoidoscopia, la colonoscopia, las resonancias magnéticas o determinados rayos X.
  • La mayoría de las intervenciones quirúrgicas orales, de estómago o de intestino requieren dietas líquidas. Después de muchas intervenciones quirúrgicas, como la cirugía bariátrica, se debe seguir una dieta líquida hasta que el paciente pueda digerir alimentos sólidos.
  • Las dietas líquidas con control médico pueden ayudar a los pacientes con obesidad grave a perder una cantidad sustancial de peso y evitar o reducir los síntomas de otros problemas relacionados con la obesidad.
  • Las dietas líquidas comerciales pueden fomentar una pérdida rápida de peso.
  • Algunas personas creen que las dietas líquidas limpian el organismo de toxinas o incluso curan enfermedades.
  • ¿Cuáles son los riesgos y las precauciones que deben tomarse?

  • Las dietas líquidas a corto plazo que se prescriben junto con un procedimiento médico conllevan muy pocos riesgos si se siguen con precisión.
  • Antes de seguir dietas líquidas o de sustitución de comidas es necesario consultar con un médico.
  • No se deben seguir dietas líquidas muy hipocalóricas a menos que sea con una estrecha supervisión médica. Solo están destinadas a personas que deben perder una gran cantidad de peso—generalmente más de 22 kilos—y para quienes los beneficios de la pérdida de peso compensan los riesgos de la dieta. Entre los efectos secundarios se incluyen náuseas, fatiga, estreñimiento, diarrea y cálculos biliares.
  • El sistema Optifast es muy caro y solo está pensado para casos especiales.
  • Los riesgos de las dietas líquidas comerciales varían en función de cada marca. Muchas dietas comerciales no reemplazan de la manera adecuada las vitaminas y los minerales que normalmente proporcionan los alimentos sólidos, y las dietas muy hipocalóricas pueden producir malnutrición. El peso perdido se suele recuperar rápidamente al dejar la dieta. No es habitual que conlleven cambios a largo plazo en el estilo de vida.
  • ¿Cómo funcionan?

  • Las dietas líquidas previas a una intervención quirúrgica varían, pero suelen incluir líquidos claros. El agua, el zumo, el caldo, el hielo y la gelatina suelen aceptarse en estas dietas. Las sopas de verduras, los fideos, la carne o el arroz no suelen estar permitidos. La leche se suele admitir, pero no el yogur.
  • Las dietas médicas para perder peso suelen ser muy hipocalóricas—500–800 calorías al día—con todas las vitaminas y minerales necesarios que normalmente proporcionan los alimentos sólidos, pero tomadas en un batido. Después de una serie de semanas de pérdida de peso rápida y controlada, se pueden volver a introducir lentamente alimentos sólidos.
  • Las dietas líquidas comerciales no suelen estar pensadas para reemplazar todas las comidas o todos los alimentos sólidos. El plan Slimfast permite una comida diaria regular y sustituye a las otras comidas por batidos hipocalóricos. Cada batido proporciona un tercio de las recomendaciones diarias para una dieta saludable.
  • Aunque a veces las dietas líquidas se limitan a agua, normalmente solo prohíben los alimentos sólidos.
  • Dietas líquidas © Dietas líquidas Dietas líquidas

    ¿Cómo es una comida normal?

    Una dieta líquida normal consta de:

  • 1 taza de zumo o agua
  • 1 taza de caldo
  • 1 tazón de gelatina
  • 1 taza de café o té sin leche
  • ¿Qué opinan los expertos?

  • Normalmente se considera necesario abstenerse de ingerir alimentos sólidos 24 horas antes de determinadas intervenciones médicas.
  • Se suele aceptar que los beneficios de las dietas de sustitución de alimentos líquidos con control médico compensan los efectos secundarios y los riesgos en el caso de pacientes con obesidad grave, aunque es preferible seguir métodos de adelgazamiento más tradicionales en caso de que la obesidad no sea extrema.
  • Las dietas líquidas de adelgazamiento comerciales también pueden incluir alimentos normales y algún tipo de ejercicio, y es aceptable que proporcionen al menos 1200 calorías diarias, aunque la mayoría de los dietistas mantienen que no son un método adecuado para un estilo de vida saludable.
  • Los estudios clínicos sobre Slimfast han concluido que es efectivo para perder peso y, posiblemente, para mantenerse en ese peso.
  • Los profesionales médicos están de acuerdo en que el ayuno no es un método efectivo para perder peso y que puede ser peligroso.
  • No está claro sin el ayuno tiene otros beneficios para la salud, como la eliminación de toxinas.
  • Para obtener más información, visite la página de información de la Clínica Mayo' sobre dietas de líquidos claros.

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