Al utilizar este servicio y el contenido relacionado, aceptas el uso de cookies para análisis, contenido personalizado y publicidad.
Estás usando una versión más antigua del explorador. Usa una versión compatible para obtener la mejor experiencia en MSN.

La dieta Beverly Hills

01/01/2015

¿Qué es?

La dieta Beverly Hills es una dieta "milagro" que se basa en la idea de que el orden y la combinación de los alimentos pueden ser los causantes del aumento del peso. La creó Judy Mazel (1943-2007), quien creía que se podía adelgazar si los alimentos se consumían en ciertas combinaciones y en un determinado orden. Afirmaba que ingerir los elementos en un orden incorrecto provoca la inhibición de la digestión, lo que genera la acumulación de grasas.

La dieta promete una pérdida de peso de 11,5 kilos en 35 días. La dieta Beverly Hills se entiende como un cambio en el estilo de vida, y se espera que las personas a dieta continúen respetando las reglas después de los 35 días de régimen. La dieta no recomienda ningún ejercicio.

En la dieta, solo se puede consumir una pequeña variedad de alimentos cada día y, algunos días, únicamente se puede consumir un tipo de alimento. La dieta está totalmente desaconsejada por la mayoría de las organizaciones médicas, como la Asociación Médica Americana.

¿Qué beneficios aporta?

Aunque perder peso tiene ventajas, la dieta Beverly Hills es muy restrictiva y está desaconsejada. Una pérdida de peso saludable debe producirse a un ritmo de entre medio kilo y un kilo por semana.

¿Qué riesgos plantea y qué precauciones deben tomarse?

  • Con este régimen, puede resultar complicado consumir suficientes calorías. Las dietas muy bajas en calorías, con un consumo inferior a 800 calorías por día, normalmente están supervisadas por un médico.
  • Seguir una dieta tan restrictiva durante un largo período de tiempo puede provocar déficits nutricionales.
  • En el sitio web de la nueva dieta de Beverly Hills, aunque ya no está activo, se advertía que las mujeres embarazadas o en período de lactancia y las personas con diabetes, úlceras, colon espástico o algún tipo de enfermedad de intestino irritable, no debían seguir esta dieta.
  • En el sitio web también se advertía de que cualquier persona con una enfermedad grave o crónica únicamente debía comenzar esta dieta bajo supervisión médica.
  • Incluso las personas que no padecen ninguna enfermedad grave deberían consultar con un médico u otro profesional cualificado si planean seguir esta dieta. Esta dieta limita fuentes importantes de nutrientes y está desaconsejada. Un médico o dietista cualificado podrá sugerirle una alternativa más saludable.
  • No se permite comer proteínas hasta el sexto día del régimen y, posteriormente, no se incluyen de forma regular. Esto significa que será muy complicado obtener las vitaminas, minerales y nutrientes diarios necesarios para la salud. Ninguna vitamina ni ningún suplemento pueden sustituir a una dieta equilibrada y saludable.
  • El consumo excesivo de fruta y el consumo limitado de otros alimentos puede causar diarrea, lo que puede derivar en deshidratación y malnutrición.
  • ¿Cómo funciona?

    La dieta proporciona a los lectores un plan de 35 días donde se indica qué alimentos están permitidos y en qué orden deben tomarse. Los alimentos se dividen en cuatro grupos: carbohidratos, proteínas, fruta y grasas. La mayoría de los días no pueden consumirse más de dos o tres tipos de alimentos. Las reglas concretas y las combinaciones indicadas son:

  • La fruta, sea del tipo que sea, siempre debe consumirse sola. Si se toma otro tipo de alimentos, como proteínas, debe esperarse hasta el día siguiente para poder comer fruta de nuevo.
  • Las proteínas y los carbohidratos no pueden consumirse juntos. A efectos de clasificación, la mayoría de los productos lácteos forman parte del grupo de las proteínas.
  • Se puede beber leche en las comidas con proteínas, pero no en las comidas con carbohidratos. Se permite tomar grasas con cada grupo, pero no con la fruta.
  • Cada día, la fruta debe consumirse en primer lugar. A continuación, se pasará al grupo de los carbohidratos y, después, al de las proteínas. Si se cambian los grupos de alimentos, no podrán tomarse los grupos anteriores hasta el día siguiente.
  • Es necesario esperar dos horas para comer alimentos de diferentes grupos.
  • No se permiten refrescos bajos en calorías ni nada que lleve edulcorantes artificiales, aunque el alcohol no está prohibido.
  • La mayoría de las bebidas alcohólicas, como la cerveza, el vodka y el ron, están clasificados como carbohidratos y solo deben consumirse con alimentos de este grupo.
  • El vino está clasificado como fruta, pero no es necesario consumirlo solo y puede acompañarse de otras frutas.
  • El champán es un alimento neutro que puede tomarse con todo.
  • Las personas que siguen esta dieta pueden comer tanto como deseen hasta pasar al siguiente grupo de alimentos.
  • Deben tomar los alimentos en el orden indicado y no pueden retroceder ni hacer cambios.
  • Aunque estas reglas son extremadamente restrictivas, no lo son tanto como las de la dieta Beverly Hills original. En esa dieta, durante lo diez primeros días solo se podía comer fruta y las proteínas animales estaban prohibidas hasta el decimonoveno día.

    ¿En qué consiste una comida típica?

    Los días de la dieta pueden variar considerablemente. Primer día:

  • Debe comenzarse comiendo la cantidad de piña que se desee.
  • Después, se pueden comer las mazorcas de maíz que se quieran, pero, una vez que se pasa al maíz, no se puede retroceder y comer más piña.
  • Por último, puede incluirse una ensalada de lechuga, tomate y cebolla con salsa Mazel. (La salsa Mazel es una receta del libro que aparece con frecuencia en la dieta). Después de tomar la ensalada, el maíz y la piña están prohibidos.
  • Debe esperarse entre un alimento y otro para garantizar una digestión adecuada.
  • En la nueva dieta Beverly Hills hay días en los que únicamente se puede tomar un solo alimento. El tercer día de la dieta solo se pueden tomar uvas; otros días, solo melón. La nueva dieta Beverly Hills Diet incluye las hortalizas y carbohidratos de manera ocasional durante la primera semana, y las chuletas de cordero y los langostinos en el sexto día.

    ¿Qué opinan los expertos?

  • No hay estudios científicos que avalen las afirmaciones de Mazel.
  • En 1981, tras el lanzamiento del libro de la dieta Beverly Hills original, el periódico de la Asociación Médica Americana publicó un artículo donde se ponían de manifiesto los peligros de la dieta.
  • La denominó “la última, y posiblemente la peor, de las dietas milagro”, y afirmó que la dieta podía ocasionar fuertes episodios de diarrea con fiebre, debilidad muscular y, en los casos más graves, bruscas bajadas de tensión que podrían causar la muerte.
  • El artículo animaba a los médicos a desaconsejar esta dieta a los pacientes que planeaban seguirla.
  • Se recomendaba encarecidamente que las personas interesadas en la dieta Beverly Hills consultaran a un médico o profesional cualificado a fin de encontrar una alternativa para perder peso.
  • La dieta Beverly Hills es muy restrictiva, poco práctica y puede acarrear riesgos a largo plazo.
  • Fuentes federales, como las directrices nutricionales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) y MyPlate (ChooseMyPlate.gov)(en inglés), proporcionan a los consumidores información veraz sobre las dietas equilibradas.
  • Para obtener más información sobre la combinación de alimentos, visita http://www.livestrong.com/article/328031-food-combining-myths/ (en inglés).

    Gestión anuncios
    Gestión anuncios
    image beaconimage beaconimage beacon