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La dieta Cambridge

01/01/2015

¿Qué es?

La dieta Cambridge es una dieta comercial muy poco calórica (VLCD). Inicialmente, esta dieta solo se utilizaba en las clínicas de adelgazamiento del Reino Unido. A comienzos de los años 80, los productos asociados a la dieta (mezclas en polvo, barritas sustitutivas y comidas líquidas) comenzaron a comercializarse en Estados Unidos y Reino Unido. Las fórmulas de la dieta Cambridge de Reino Unido difiere de las que se venden en Estados Unidos. En los dos países, los productos Cambridge solo están disponibles a través de distribuidores y no pueden comprarse en farmacias ni supermercados.

¿Qué beneficios aporta?

  • La dieta Cambridge ofrece una rápida pérdida de peso inicial.
  • La versión americana ofrece una red de apoyo y un programa de autoaprendizaje basado en una terapia del comportamiento cognitivo (CBT) llamada Control para toda la vida.
  • ¿Qué riesgos plantea y qué precauciones deben tomarse?

  • La dieta Cambridge no está aconsejada para adolescentes menores de 16 años. Las personas de la tercera edad y las mujeres embarazadas o en período de lactancia deben seguirla con precaución.
  • Antes de iniciar cualquier dieta poco calórica, debe consultarse al médico, y la dieta Cambridge no es una excepción.
  • Esta dieta no es apta para personas cuyo trabajo o entrenamiento deportivo requieran elevados niveles de actividad física.
  • Uno de los riesgos de esta dieta, así como de cualquier otra dieta muy baja en calorías, es una mayor probabilidad de sufrir colelitiasis o cálculos biliares.
  • Una crítica habitual a la dieta Cambridge, y al resto de dietas muy bajas en calorías, es que no enseña a seleccionar correctamente los alimentos ni los cambios de vida necesarios para mantener la pérdida de peso.
  • ¿Cómo funciona?

    La versión británica

    La versión británica de la dieta Cambridge no puede seguirse sin la supervisión de un orientador oficial. Está diseñada para adultos mayores de 16 años y consta de cuatro etapas:

    Preparación

    • La persona que va a someterse al régimen debe reducir gradualmente el consumo de alimentos durante 7-10 días antes de iniciar la dieta.

    Pérdida de peso

    • El primer paso se denomina “fuente única” y permite consumir entre 415 y 554 calorías al día.
    • Este programa no debe seguirse durante más de cuatro semanas seguidas.
    • Los pacientes deben obtener un certificado firmado por su médico antes de iniciar este programa.
    • Las mujeres con una altura inferior a 1,75 m deben tomar tres raciones de productos Cambridge al día y eliminar otros alimentos. Las mujeres con una altura superior y los hombres deben tomar cuatro raciones.
    • Las bebidas permitidas son el café, el té, agua del grifo y agua embotellada. Las bebidas prohibidas son el alcohol, el café o té con leche, los zumos de frutas y cualquier bebida que contenga azúcar.
    • Se recomienda beber como mínimo dos litros de líquido al día.

    Estabilización

    • Después de seguir durante cuatro semanas el programa de fuente única, el paciente puede incorporar una comida de 85 gramos de pescado blanco sin piel o pollo, requesón y una ración de verdura verde o blanca en las comidas básicas de Cambridge, hasta un total de 790 calorías al día.
    • El paciente puede volver al régimen de "fuente única" para perder peso con más rapidez.
    • Hay otras opciones que permiten consumir 1000-1200 calorías al día y que son preferibles para realizar una pérdida de peso gradual.

    Mantenimiento del peso

    • La fase de mantenimiento del peso comienza con un consumo de 1500 calorías al día.

    Productos adelgazantes

    • Los productos de la dieta Cambridge disponibles en Reino Unido son bolsas (paquetes) en polvo, gránulos Mix-a-Mousse, comidas líquidas y barritas.
    • Los sobres deben mezclarse con cuarto de litro de agua caliente o fría para crear un puré o una sopa.
    • Los sobres, que aportan unas 138 calorías, se venden en cajas de 21 unidades, que equivale al consumo de una semana. Hay 12 sabores diferentes, entre los que se incluye plátano, macedonia y setas con pollo.
    • El paciente también debe comprar los gránulos Mix-a-Mousse, que aportan 20 calorías a la fórmula en polvo y proporcionan una textura más densa.
    • La fórmula líquida está disponible en paquetes listos para beber, como tetrabriks con pajitas.
    • Los tetrabriks están disponibles con sabor a plátano y chocolate.
    • Hay cuatro sabores de barritas cubiertas con chocolate: caramelo, chocolate, naranja y toffee, y debe consumirse una cada día.

    La versión americana

    La versión americana de la dieta Cambridge se divide en cinco programas independientes:

    Regular

    • Diseñado para perder 0,9-2,3 kilos a la semana, el programa "regular" aporta 820 calorías al día: tres raciones de la fórmula Cambridge Food for Life más una comida convencional de 400 calorías.
    • Se aconseja beber un mínimo de 8-10 vasos de agua de 250 mililitros al día.
    • El té y el café están permitidos, pero no como sustitutos del agua.
    • No se estipula que el programa "regular" esté limitado a cuatro semanas.

    Inicio rápido

    • Al igual que el programa "fuente única" británico, el programa "inicio rápido" no debe dilatarse más de dos semanas seguidas.
    • Se recomienda volver al programa "regular" y ponerse en contacto con un médico si se producen dolores de cabeza, náuseas o vómitos.

    Control médico

    • El plan bajo control médico está recomendado para las personas que deben perder más de 13,6 kilos o que están bajo supervisión médica por otras afecciones.
    • Es similar al programa "fuente única" británico con la única diferencia de que el paciente debe volver al programa "regular" cuando haya perdido 4,5-6,8 kilos.

    Mantenimiento

    • Se basa en la fórmula de Food for Life, aunque agrega alimentos convencionales hasta un consumo calórico establecido, para mantener el peso ideal.

    Nutrición durante el resto de la vida

    • La compañía Food for Life recomienda utilizar los productos de la dieta Cambridge como sustitutos de una o dos comidas al día o aperitivos de forma indefinida.

    Productos

    • Food for Life es un preparado en polvo que no puede reconstituirse.
    • Food for Life también está disponible como cereales de avena e incluye sabores como tomate, patata, champiñón, sopa de pollo, vainilla, chocolate, fresa y ponche de huevo.
    • Food for Life contiene 140 calorías por ración, 13–15 gramos de proteínas, 18 gramos de carbohidratos y 1 gramo de grasa.
    • Cada barrita energética contiene 170 calorías, con 10 gramos de proteínas, 19–22 gramos de carbohidratos y bajo contenido en grasas

    ¿En qué consiste una comida típica?

    Algunos ejemplos de comida para mujeres en la fase de estabilización podrían ser:

  • Desayuno: preparado en polvo con sabor a plátano mezclado con agua
  • Almuerzo: preparado en polvo con sabor a champiñón mezclado con agua caliente
  • Entre horas: barrita con sabor a toffee
  • Cena: pechuga de pollo, requesón y brócoli
  • ¿Qué opinan los expertos?

  • No hay estudios científicos rigurosos sobre la dieta Cambridge.
  • Hay opiniones divididas entre los médicos y los profesionales de la salud sobre las dietas muy bajas en calorías y la pérdida de peso. Por lo general, los investigadores europeos tienen una opinión más favorable ante estos planes que los norteamericanos.
  • En líneas generales, los investigadores de Estados Unidos y Canadá mantienen que las dietas muy bajas en calorías (VLCD) no superan en ningún sentido a las dietas bajas en calorías (LCD).
  • Para obtener más información, visita http://www.cambridgeweightplan.com (en inglés).

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