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La dieta frugívora

01/01/2015

¿Qué es?

Una dieta frugívora es una forma estricta de dieta vegetariana que suele limitarse a comer fruta fresca y, a veces, frutos secos. La dieta frugívora existe desde hace cientos de años. Gran parte de la documentación histórica refleja que tras unos meses o años las personas que eligen esta dieta acaban pasándose a otras con mayor aceptación y a menudo renuncian a ella. El líder espiritual y político indio Mahatma Gandhi (1869–1948) fue frugívoro durante seis meses a principios de la década de 1900 antes de volver a ser vegetariano.

¿Qué ventajas tiene?

  • Los defensores de esta dieta aseguran que se consigue una gran variedad de beneficios como una mayor claridad mental, mayor poder de la mente, creatividad, felicidad, energía, confianza en uno mismo, autoestima y concentración.
  • La Fruitarian Foundation (fundación que difunde esta opción) asegura que esta dieta puede prevenir y curar el cáncer; mejorar el estreñimiento, el insomnio, la depresión y los problemas digestivos; hacer adelgazar y que se curen las heridas; reforzar el sistema inmune; reducir o eliminar la menstruación y aumentar la vitalidad sexual.
  • También defienden que esta dieta puede mejorar la salud y el aspecto de la piel, el pelo, los ojos y las uñas; la coordinación muscular y la capacidad de controlar las adicciones al alcohol, las drogas y el tabaco.
  • Aunque incluir más fruta fresca en la dieta conlleva muchos beneficios, no existe evidencia científica que respalde ninguna de estas afirmaciones y comer solo fruta puede causar graves deficiencias vitamínicas y nutricionales.
  • ¿Cuáles son los riesgos y las precauciones que deben tomarse?

    Una dieta frugívora no proporciona todas las vitaminas y nutrientes necesarios para una buena salud además de poseer muchos riesgos asociados:

  • Las personas con diabetes y síndrome de resistencia a la insulina no deberían nunca seguir esta dieta debido al alto contenido en azúcar de la fruta.
  • Hay riesgo de graves deficiencias nutricionales, entre las que destacan las de vitamina B12, calcio, hierro, zinc, ácidos grasos omega-3 y omega-6 y proteína.
  • La fuerte pérdida de peso puede conllevar anorexia y otros problemas de salud.
  • Los médicos recomiendan encarecidamente que las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia no sigan esta dieta.
  • Los niños no deberían seguir una dieta frugívora porque su cuerpo necesita nutrientes extra para poder mantener un crecimiento normal además de su desarrollo mental y físico.
  • Ser frugívoro puede resultar caro, dado que la fruta fresca suele ser más cara por caloría que muchos otros tipos de alimentos.
  • ¿Cómo funciona?

    Una dieta frugívora es una forma de dieta vegana que suele limitarse a comer fruta fresca y, a veces, frutos secos. Las definiciones que los frugívoros (también llamados frutarianos) dan de la fruta suelen ser diversas:

  • Algunos frugívoros se ciñen al sentido más estricto de la palabra y solo consumen frutos de plantas y árboles.
  • Otros frutarianos incluyen en su dieta bayas o frutos secos y semillas.
  • Hay quien incluye alimentos que suelen considerarse verduras como los pimientos, tomates, pepinos y aguacates.
  • Un cuarto tipo de frutariano incluye cereales en su dieta.
  • Otra definición de frugívoro es la de persona cuya dieta se basa en la fruta en más de un 50 %.
  • La mayoría de llos frugívoros consumen fruta cruda, fresca y ecológica en lugar de enlatada, congelada o procesada. Algunos frugívoros consumen también verduras de hoja verde, tubérculos comestibles, o ambos.
  • Los frugívoros pueden elegir entre siete grupos básicos de fruta:

  • fruta ácida (cítricos, piña, fresas, granada, kiwis, arándanos rojos, manzanas ácidas)
  • fruta semiácida (manzanas dulces, cerezas dulces, frambuesas, moras, arándanos, melocotones, peras, chirimoyas, papayas, higos, albaricoques, mangos)
  • fruta dulce (plátanos, uvas, melón, caquis)
  • frutos secos (nueces de Pecán, almendras, nueces del Brasil, anacardos, nueces, nueces de Macadamia, pistachos, piñones, avellanas, hayucos, pacanas)
  • semillas (de girasol, de sésamo, de calabaza)
  • fruta deshidratada (dátiles, higos, orejones, manzana, pasas, cerezas, ciruelas, plátano, arándanos rojos)
  • frutos oleaginosos (aguacates, coco, aceitunas)
  • El autor David Wolfe, frugívoro, asegura que es mejor comer solo un tipo de fruta cada vez y esperar 45 minutos antes de comer otro tipo. La Fruitarian Foundation recomienda dejar pasar al menos 90 minutos entre dos tipos de fruta.

    ¿Cómo es una comida normal?

    Este podría ser un menú diario típico de la dieta según la Fruitarian Foundation:

  • A primera hora de la mañana (6–9 a. m.): el zumo de tres-cinco limones nada más levantarse con pasas y una cantidad ilimitada de melón o zumo de melón.
  • A media mañana (9 a. m. -12 p. m.): una cantidad ilimitada de manzanas, piña, higos, peras, uvas, ciruelas amarillas, fríjoles de lima, kiwis y pepino.
  • A mediodía (12–3 p. m.): naranjas o nectarinas, melocotones, albaricoques y papaya; la cantidad que se desee.
  • A media tarde (3–6 p. m.): mango, cerezas, fresas, ciruelas rojas, caquis, granadas, sandía y tomates.
  • A la hora de la cena (6–9 p. m.): uvas, moras y arándanos.
  • Antes de ir a dormir (21 p. m. -12 a. m.): mango, cerezas, fresas, ciruelas rojas, caquis, granadas, sandía y tomates.
  • Las frutas que pueden comerse cuando se desee son los plátanos, el coco, las aceitunas ecológicas, los aguacates maduros, cualquier tipo de frutos secos sin tostar y zumo de limón. Lo único que puede comerse desde la medianoche hasta las 3 de la madrugada, si se desea, son 4-6 maracuyás, una pequeña cantidad de agua (de ser necesario) y zumo de limón.
  • ¿Qué opinan los expertos?

  • Los expertos científicos y en temas de salud no recomiendan el frugivorismo como estilo de vida sano ni como dieta de adelgazamiento.
  • Incluso las personas que obtienen resultados positivos inicialmente con esta dieta acaban desarrollando problemas de salud con el tiempo como delgadez extrema, hambre constante, debilidad y fatiga.
  • Para muchas personas puede ser beneficioso incluir más fruta en su dieta, pero las autoridades sanitarias recomiendan consumir verdura, proteína magra, cereales integrales y productos lácteos, además de la fruta, para que una dieta sea equilibrada.
  • Para obtener más información sobre el estilo de vida frugívoro, visita http://www.thefruitarian.com.

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