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La dieta Rosedale

01/01/2015

¿Qué es?

La dieta Rosedale, creada por el Dr. Ron Rosedale, pretende reiniciar el metabolismo para restablecer el correcto funcionamiento de la leptina. La leptina es una hormona secretada por las células grasas. Su función es indicar al cerebro que inhiba el hambre y queme grasa. Según Rosedale, muchas personas con sobrepeso tienen altos niveles de leptina pero se han vuelto resistentes a ella, por lo que el cerebro ya no responde correctamente a su estímulo. En su lugar, el cerebro interpreta que los niveles de leptina son bajos y le indica al organismo almacenar más grasa. Al limitar la ingesta de carbohidratos y proteínas, la dieta Rosedale afirma que así estabiliza los niveles de leptina para que el organismo queme grasas, favoreciendo la pérdida de peso. La dieta se concibe como un cambio en el estilo de vida para instaurar nuevos hábitos alimenticios permanentes.

¿Qué ventajas tiene?

Rosedale afirma que su dieta:

  • favorece la pérdida de peso sin perder masa muscular
  • permite comer cantidades menores sin pasar hambre
  • elimina los antojos de aperitivos dulces
  • mejora la salud y el bienestar generales
  • es beneficiosa para personas con cardiopatías, diabetes, hipertensión y otras enfermedades y problemas de salud
  • alarga la vida
  • ¿Cuáles son los riesgos y las precauciones que deben tomarse?

  • Siempre se debe consultar a un médico antes de empezar una nueva dieta.
  • Puede no ser adecuada para mujeres embarazadas o en período de lactancia.
  • Las personas con enfermedades cardiovasculares u otros problemas de salud, para quienes las dietas con alto contenido en grasa se consideran arriesgadas, deberían extremar las precauciones a la hora de hacer ejercicio.
  • La importante restricción de determinados grupos de alimentos puede dificultar la obtención de vitaminas y minerales esenciales, por lo que pueden ser necesarios los suplementos alimenticios. La página web de Rosedale informa del nuevo lanzamiento de su línea de suplementos.
  • La severa restricción en la ingesta de carbohidratos va en contra de la mayoría de recomendaciones.
  • Los límites en el consumo de proteínas pueden no ser adecuados para algunas personas, especialmente los atletas y quienes se someten a entrenamientos de fuerza.
  • El ejercicio sugerido por Rosedale (15 minutos al día) es menor que el recomendado habitualmente.
  • ¿Cómo funciona?

    La dieta empieza con un período de tres semanas de importantes restricciones: solo se permiten los alimentos de la “lista A” de Rosedale. No se permite el consumo de carbohidratos, la ingesta de proteínas está limitada, así como la de grasas saturadas, y se recomienda el consumo de grasas no saturadas. Esta lista incluye los siguientes alimentos:

  • cangrejo, langosta y otros mariscos
  • queso de cabra
  • aceitunas
  • aguacates
  • varios tipos de frutos secos
  • Los alimentos de la “lista B” se vuelven a introducir en la dieta una vez finalizada la fase inicial. Dicha lista debe seguirse de por vida para mantener los niveles de leptina equilibrados. Los alimentos permitidos finalmente son:

  • fruta
  • chuletas de cordero
  • filetes
  • judías
  • ¿Cómo es una comida normal?

    La cena del día 1 del menú en la fase de iniciación de tres semanas consiste en una ensalada aliñada que incluye:

  • 1 lechuga romana entera, o menos cantidad, cortada fina
  • 1 huevo duro troceado
  • 1 aguacate troceado
  • 1/4 de taza de nueces partidas
  • 2 cucharadas de queso Jarlsberg rallado
  • 2 tallos de apio cortados en rodajas
  • 1/4 de una lombarda cortada fina
  • 1/2 cebolla roja cortada en rodajas
  • 6 aceitunas
  • vinagreta con hierbas del Dr. Mercola
  • ¿Qué opinan los expertos?

  • No existen investigaciones científicas relevantes sobre la efectividad de esta dieta con respecto a la pérdida de peso o a la quema de grasa.
  • Aunque se ha demostrado que la pérdida de peso mejora los problemas de salud derivados de la obesidad, como la diabetes tipo 2, las cardiopatías y la hipertensión, no se ha confirmado la veracidad de las afirmaciones específicas de Rosedale sobre su dieta—como la quema de grasa sin perder masa muscular—.
  • Las dietas ricas en grasa, incluso aquellas que son ricas solo en grasas “buenas”, generan mucha polémica. Aunque se ha probado que las grasas no saturadas, como las del aceite de oliva o los frutos secos, son más saludables que las grasas saturadas presentes por ejemplo en la mantequilla o la carne, la mayoría de los expertos recomienda dietas bajas en todos los tipos de grasa.
  • El sistema de envío de señales de la leptina al cerebro es muy complejo y no se comprende en su totalidad. Los altos niveles de leptina se han asociado al aumento de peso y la obesidad. Asimismo, la producción excesiva de leptina puede llevar a una menor sensibilidad a la misma. Sin embargo, no queda claro cómo puede la dieta de Rosedale remediar este problema.
  • Para obtener más información, visita http://drrosedale.com.

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