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Los mejores roscones de Reyes de supermercado

25/06/2014 cristina garrido
Los mejores roscones de Reyes de supermercado © ABC Los mejores roscones de Reyes de supermercado

El Roscón de Reyes es el único dulce de la Navidad que provoca colas en los establecimientos durante un día al año. Por suerte para los más golosos, los supermercados los ofrecen cada vez con mayor antelación con el objetivo de calmar las ansias de los que llevan esperando meses para hincarle el diente a este bollo con sabor a azahar. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha comparado diez de estos productos envasados para ver cuál es el que tiene mejor relación calidad precio.

La nata es el relleno estrella, por eso ha sido la versión escogida para el estudio. Un laboratorio especializado analizó la masa para comprobar el contenido y tipo de grasa. También se tuvo en cuenta si en el relleno se empleó nata de verdad o un sucedáneo elaborado con grasas vegetales saturadas. «Se revisa el colesterol en el relleno porque esto indica la presencia de grasa de origen animal. Si sólo usan mix vegetal no aparece colesterol», aclara a ABC la portavoz de la OCU, Ileana Izverniceanu.

Un jurado compuesto por tres cocineros expertos en pastelería valoró la decoración y probó el producto. Curiosamente, los roscones de Mercadona y Carrefour, cuyo relleno está elaborado con una mezcla de nata y grasas vegetales saturadas, fueron los mejor valorados en la degustación, por encima del de Hipercor, el único que está hecho con nata 100% y cuya masa es 100% mantequilla. «Se trata de una degustación, es una prueba subjetiva. Puede ser por muchas razones, como por ejemplo que la nata no esté bien montada, que los que llevan mix lo han hecho bien, etc», explica Izverniceanu.

La medalla de oro al mejor roscón de supermercado con nata, según el análisis, que se realizó la semana pasada, se la lleva Hipercor. «Comprobamos que tiene una calidad a la altura de los dulces de pastelería y un precio muy interesante: cuesta 10,95 euros», señalan. Le sigue el de Mercadona. «Tiene un precio realmente competitivo, 8 euros. Su buena relación calidad/precio lo convierten en la Compra Maestra de este análisis», afirman.

Carrefour, de los mejores en degustación, se lleva la medalla de bronce. Alcampo consigue el cuarto puesto con una calificación de «bueno», seguido de Ahorramás, que aprueba por lo pelos. Simply, Caprabo y Eroski suspenden en la valoración general, aunque en degustación obtienen un «aceptable». Los peor parados son HiperUsera y E.Leclerc, que obtienen la peor puntuación (41 y 40 sobre cien, respectivamente) y un «mal» en degustación.

Composición de la masa

La masa tradicional del roscón se elabora con mantequilla, pero la OCU ha comprobado que la mayoría de roscones de supermercado no la incluyen en su receta. Sólo el de Hipercor es 100% mantequilla en su composición. Mercadona y Simply emplean mayoritariamente aceite de girasol, mientras que el resto de roscones están elaborados con mezclas donde abundan otras grasas vegetales. «Algunos incluyen algo de mantequilla (como el de Ahorramás y Carrefour) , y otros solo con aceites y grasas vegetales (de coco, palma o palmiste), de menor calidad y perjudiciales para la salud cardiovascular», apuntan.

En cuanto al relleno, la organización ha comprobado que no siempre es nata, sino que es más frecuente encontrar los llamados «mix vegetales», que son una mezcla de grasas vegetales «donde predominan los aceites de coco, de palmiste o palma, algunos mezclados con grasas hidrogenadas, a la que se añade una serie de espesantes y agentes texturizantes para lograr que se asemeje a la nata». Algunos utilizan solo este tipo de relleno, pero otros lo mezclan con la nata. «Es un recurso para abaratar el producto… pero claro, la calidad se resiente», advierten.

Sólo el Roscón de Reyes de Hipercor presenta un relleno 100% nata. Hiper Usera y Simply rellenan sus roscones con mix vegetal (coco, palma y palmiste) y E-Leclerc incluye también un pequeño porcentaje de nata, según la OCU. En el resto de roscones se mezclan al 50% nata y mix vegetal. «Nuestra valoración en ese caso es "aceptable": tienen nata... pero no son de nata», señalan.

Lista completa de resultados

Hipercor. Precio: 13,69/kilo. Relleno: Nata. Degustación: Bueno. Puntuación sobre 100: 82

Los mejores roscones de Reyes de supermercado

Mercadona. Precio: 10 euros/kilo. Relleno: Nata /mix vegetal. Degustación: Muy bueno. Puntuación sobre 100: 79

Carrefour. Precio: 14,94 euros/kilo.Relleno: Nata /mix vegetal. Degustación: Muy bueno. Puntuación sobre 100: 64

Alcampo. Precio: 10,20 euros/kilo. Relleno: Nata /mix vegetal. Degustación: Bueno. Puntuación sobre 100: 55

Ahorramás. Precio: 13,90 euros/kilo. Relleno: Nata /mix vegetal. Degustación: Aceptable. Puntuación sobre 100: 52

Simply. Precio: 9,95 euros/kilo. Relleno: Mix vegetal. Degustación: Aceptable. Puntuación sobre 100: 44

Caprabo. Precio: 10,80 euros/kilo. Relleno: Nata /mix vegetal. Degustación: Aceptable. Puntuación sobre 100: 42

Eroski. Precio: 10,80 euros/kilo. Relleno Nata /mix vegetal. Deguistación: Aceptable. Puntuación sobre 100: 42

Hiper Usera. Precio: 12,14 euros/kilo.Relleno: Mix vegetal. Degustación: Mal. Puntuación sobre 100: 41

E. Leclerc. Precio: 8,12 euros/kilo. Relleno: Mix vegetal. Degustación: Mal. Puntuación sobre 100: 40

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