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MyPlate

01/01/2015

MyPlate es una guía de alimentación desarrollada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Basada en las Dietary Guidelines for Americans de 2010, la guía MyPlate tiene como objetivo concienciar a las personas sobre lo que comen y sus necesidades nutricionales. MyPlate utiliza un servicio de mesa, que incluye un plato y un vaso, para ilustrar cómo deben distribuirse los cinco grupos de alimentos en el conjunto de las comidas de un día. También se pueden crear recomendaciones nutricionales personalizadas en función de la altura, el peso, la edad, el sexo y la actividad física. La guía de comidas MyPlate sustituyó a la guía MyPyramid el 2 de junio de 2011.

Historia de la pirámide alimenticia

En 1894, el USDA publicó su primer conjunto de directrices nutricionales nacionales. La primera guía de alimentos se publicó en 1916. Los cinco grupos de alimentos definidos en la guía eran la leche y la carne, los cereales, las frutas y las verduras, las grasas y los alimentos grasos, y los azúcares y alimentos azucarados.

En 1941, el Food and Nutrition Board de la National Academy of Sciences publicó las primeros valores de ingesta diaria recomendada (IDR). Los valores IDR se basaban en la cantidad de vitaminas y minerales necesarios para prevenir las carencias nutricionales y las enfermedades relacionadas con estas. Durante la Segunda Guerra Mundial (1939–1945), algunos alimentos (como la mantequilla y el azúcar) se racionaban y otros escaseaban. Como respuesta a esto, el USDA publicó unas nuevas directrices nutricionales para ayudar a las personas a tener una alimentación más saludable en época de racionamiento.

Las directrices del periodo posterior a la Segunda Guerra Mundial presentaban cuatro grupos de alimentos básicos: lácteos, carnes, frutas y verduras, y cereales. Estos cuatro grupos de alimentos sirvieron como pilar para la educación nutricional hasta la década de 1970. En esa década, el USDA agregó una quinta categoría nutricional: los alimentos que deben consumirse con moderación. Esta nueva y restrictiva categoría de alimentos incluía grasas, dulces y bebidas alcohólicas.

El primer gráfico piramidal apareció en 1988. Su objetivo era aconsejar a las personas sobre la conveniencia de ingerir una variedad de alimentos, en distintas proporciones, de los cuatro grupos, y consumir pocas cantidades de los alimentos restrictivos de la quinta categoría.

Precauciones

MyPlate está pensado para personas sanas. No tiene en cuenta dietas especiales de personas con diabetes, hipertensión, intolerancia al gluten y demás alergias, o aquellas personas con enfermedades que afectan a las necesidades nutricionales del organismo, como el cáncer o el síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA). Las personas con enfermedades especiales deben seguir los consejos de sus médicos.

MyPlate no pretende resolver problemas como la obesidad y enfermedades relacionadas con esta, pero es un buen punto de partida para ayudar a las personas a saber cómo comer de una manera más saludable y mantener un peso saludable. Además de satisfacer las necesidades nutricionales destacadas por MyPlate, los consumidores son en última instancia los que eligen las opciones más saludables y las actividades físicas que practican. En ChooseMyPlate.gov se puede obtener más información y recomendaciones para dietas personalizadas.

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