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Campos de lavanda, el oro púrpura de la Alcarria

¿La Provenza francesa? No. Es Guadalajara, a unos 100 kilómetros de Madrid, en el corazón de España, donde los campos púrpuras de lavanda están sustituyendo poco a poco a la tradicional estampa amarillenta del trigo y la cebada. Juan José de Lope, uno de los pioneros en este cultivo, solo le ve ventajas: "Es una contribución económica muy importante para los locales en esta temporada de verano. Antes, sólo había tierra seca después de cosechar los cereales. La gente eligió ir a la playa y ahora eligen este tipo de turismo rural", explica de Lope. Cada vez son más los agricultores castellano-manchegos que tienen nariz para este negocio, que deja un margen de beneficio muy superior a los cereales (tres veces más, según de Lope). En diez años, la producción de esta planta aromática se ha quintuplicado en la comunidad autónoma, y también han se han disparado las visitas de turistas deseosos de ver y oler los campos de lavanda.
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