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Cómo preparar las verduras al vapor más deliciosas

logotipo de Cocina Delirante Cocina Delirante 14/07/2017
5 beneficios de la comida al vapor, ¡compruébalos! © Proporcionado por Invent MX S.A.P.I. de C.V. 5 beneficios de la comida al vapor, ¡compruébalos!

Cocinar al vapor es una de las formas más fáciles y saludables que existen. Sin duda es una de los métodos de cocción más recomendados por nutriólogos.

Esto se debe a que, al cocinar los alimentos al vapor, evitamos la adición de grasas y conservamos sus nutrientes.

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Las verduras al vapor pueden sonar aburridas y desabridas. Pero en realidad son deliciosas, ideales para acompañar tus platillos favoritos y cuidar tu figura.

  • Para evitar que las verduras queden aguadas, asegúrate de que el agua no toque las verduras, solo agrega la necesaria para generar el vapor.
  • Antes de agregar las verduras, pon a hervir el agua con la tapa puesta, de esta forma la temperatura dentro de la olla es uniforme y éstas se cocinarán mejor.
  • No todas las verudas necesitan el mismo tiempo de cocción. Si vas cocinar diferentes verduras, coloca primero las que tardan más tiempo como las papas y las zanahorias, cocínalas por 5 minutos, luego agrega el brócoli y la coliflor, por último, las calabacitas, ejotes y espárragos.
  • No las cocines demás. Al momento de tapar la olla, baja el fuego y cocínalas por diez minutos, pasado este tiempo, inserta un cuchillo, si éste lo atraviesa fácilmente significa que ya están listas.
  • No agregues sal a las verduras antes de cocinarlas, esto ocasionara que suelten agua y se ablanden. Si deseas condimentarlas, hazlo después de cocinarlas.
  • Por si solas, las verduras al vapor tienen buen sabor, pero si quieres puedes sazonarlas con hierbas finas, sal, pimienta, mezcla de especias o saltearlas con un poco de mantequilla y limón.
 

Recuerda que comer sano, no es comer aburrido. Puedes agregar las verduras al vapor a ensaladas, comerlas en tacos vegetarianos y sopas. 


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