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Todo lo que necesitas saber y tener para hacer crepes

micasa Logotipo Por Alejandra Muñoz @alterandme de micasa | Diapositiva 1 de 15: INGREDIENTES: • 125 g de harina • 2 huevos • 1/4 de l de leche • 50 g de mantequilla • 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén • 5 g de azúcar (normal o glas) • 1 pizca de salPREPARACIÓN:1. Introduce la mantequilla en el microondas durante 30-40 segundos.2. Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo. Deja reposar 20 minutos.3. Con un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con mantequilla y calienta a fuego medio.4. Vierte un poco de la masa, reparte bien y cuando empiece a cuajarse dale la vuelta. Cocina brevemente y retírala a un plato. Trucos de chef: Puedes calentar previamente la leche con una cáscara o ralladura de naranja o limón, al gusto, para aromatizarla. Aportará algo de sabor.Consejo: tira la primera crepe porque absorbe mucha grasa. Foto: Getty Images.

La receta de la masa

INGREDIENTES:

• 125 g de harina

• 2 huevos

• 1/4 de l de leche

• 50 g de mantequilla

• 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén

• 5 g de azúcar (normal o glas)

• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Introduce la mantequilla en el microondas durante 30-40 segundos.

2. Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo. Deja reposar 20 minutos.

3. Con un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con mantequilla y calienta a fuego medio.

4. Vierte un poco de la masa, reparte bien y cuando empiece a cuajarse dale la vuelta. Cocina brevemente y retírala a un plato. Trucos de chef: Puedes calentar previamente la leche con una cáscara o ralladura de naranja o limón, al gusto, para aromatizarla. Aportará algo de sabor.

Consejo: tira la primera crepe porque absorbe mucha grasa.

Foto: Getty Images.

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