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Epcot celebra los 23 años de un festival gastronómico de sabores mundiales

logotipo de La Prensa La Prensa 8/21/2018 Roxana de la Riva
Algunas delicias del Festival Internacional 'Food and Wine' de Epcot. (Roxana de la Riva / La Prensa) © Roxana de la Riva / La Prensa Algunas delicias del Festival Internacional 'Food and Wine' de Epcot. (Roxana de la Riva / La Prensa)

Inspirado en bocadillos y bebidas del mundo, el Festival Epcot International Food and Wine cumple 23 años presentando las mejores recetas globales para los visitantes del parque. Este evento culinario se ha convertido, desde 1996, en uno de los festivales gastronómicos más importantes de Estados Unidos, deleitando el paladar de los comensales.

Los kioscos estarán disponibles en la zona del World Showcase y en varios locales del Future World desde el 30 de agosto y hasta el 12 de noviembre, es decir serán 75 días para disfrutar de sabores y aromas internacionales.

Daniel Contreras, chef de Epcot para los festivales, comentó a La Prensa que este año repiten los kioscos favoritos de los visitantes pero hay nuevos platillos como el churrasco marinado en chimichurri acompañado con un pancake de maíz; también está disponible la pequeña hamburguesa con carne y vegetales marinados acompañada de una salsa de crema amarga.

“En los postres tenemos un chocolate picante de la sección ‘flavor of fire’, un postre muy latino que es un mousse de chocolate con papikra y una compota de mango y limón. Y de Brasil tenemos la moqueca de frutos de mar, arroz con cilantro, una salsa hecha con jugo de coco y para los vegetarianos ravioles de calabaza”, explicó el chef de origen colombiano.

Durante la conferencia de prensa donde se dieron los detalles del festival, también se presentó el restaurante 4R, que anunció la apertura de su camión de comida 4R Cantina Barbacoa, ubicado en Disney Springs. El restaurante presentará una variedad de platos exclusivos, como un taco en cono y un burrito tazón, rellenos con una selección de carnes como carne barbacoa o cerdo sofrito.

“Es un sueño hecho realidad, es un honor abrir el camión 4R Cantina Barbacoa al lado de tantos chefs talentosos y restaurantes galardonados”, dijo John Rivers, fundador y CEO de 4R Restaurant Group, quien se inspiró para sus recetas en su reciente viaje culinario por la Ciudad de México. “Nuestra oferta brindará una oportunidad para que los turistas saboreen una auténtica marca local. También les brindará a los floridanos que conocen nuestra comida una experiencia nueva y la posibilidad de disfrutar platos que actualmente no están disponibles en ninguno de nuestros 4 Rivers Smokehouse”.

© Proporcionado por Impremedia LLC

Por su parte, Epcot explora el mundo para encontrar sabores inesperados, que luego reúne en el evento de degustación más importante del festival, ‘Party for the Senses’, que comenzará el 22 de septiembre en el pabellón World Show Place, donde se dará la bienvenida a aclamados chefs y vinateros el 22 de septiembre, 6, 13 y 20 de octubre y 10 de noviembre.

Entre las nuevas ofertas se encuentra la serie ‘Domingo de brunch con el chef’, un buffet y charla con un experto en gastronomía que comienza el 2 de septiembre con el chef Richard Blais y continuará algunos domingos hasta el 11 de noviembre con Jamie Deen, Tiffani Thiessen, Masaharu Morimoto, Buddy Valastro, Art Smith, Geoffrey Zakarian, Carla Hall y Alex Guarnaschelli.

Entre los platillos que regresan están la paella española, el coctel de comida del mar, los nachos griegos y recetas de la costa de Hawaii y de Irlanda. Estos son algunos de los sabores de más de 30 selecciones de platos mundiales con los que podrá pasar un delicioso día. Y mientras alimenta el cuerpo, sus oídos se pueden deleitar con la serie de conciertos ‘Eat to the Beat’, que para cada noche del festival ofrece una larga lista de grupos musicales y géneros. Todos los conciertos se realizarán en el America Gardens Theatre.

Y una aventura inspirada en la película Ratatouille regresa cuando el chef Remy motiva a las familias a jugar durante la búsqueda del tesoro en ‘Remy Ratatouille Hide ‘n’ Squeak’. Es un divertido momento familiar difícil de olvidar.

Más sobre las delicias de Epcot

Para más información visita TasteEpcot.com. Se requiere admisión para el parque y para obtener más detalles y hacer reservaciones se puede llamar al 407-939-3378.

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