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Mejora tu digestión con estos 5 alimentos

logotipo de Cocina Delirante Cocina Delirante 16/05/2017
Mejora la digestión: iStock © cocinadelirante.com iStock

La fibra vegetal nos ofrece varios beneficios, entre ellos nos ayuda a controlar el peso gracias a que otorga sensación de saciedad; es útil en el tratamiento de la diabetes; reduce la absorción de las grasas; y, por supuesto, mejora la digestión y con esto evita la acumulación de toxinas en nuestro organismos. Es un hecho: debemos consumir más fibra.

Es recomendable consumir de 20 a 35 gramos de fibra al día y de preferencia variar su fuente, por lo que puedes mezclar en la semana a tu conveniencia las siguientes alimentos:

1. Salvado de trigo

El salvado es la capa del exterior del trigo y por cada 100 gramos que consumamos nos aporta 40% de fibra. Para incorporarlo a tus comidas lo puedes espolvorear en el yogurt y en cocteles de frutas, para la elaboración de los postres o panes. 

2. Semilla de chía

Su uso se ha incrementado por ser considerada un superalimento. Nos aporta 35 gramos de fibra por cada 100 del grano. Se puede hidratar y preparar en la clásica agua de limón y chía, también conocida como chía fresca; puedes agregarlas al yogurt o leche para la elaboración de postres y salsas, y también a las galletas y bizcochos. 

3. Linaza

También llamada semilla de lino, es uno de los alimentos consentidos de las dietas vegetarianas y veganas, aportandonos 27 gramos de fibra por cada 100 g de esta semilla. Puedes elaborar leche vegetal a partir de ella. Otra forma forma de ingerirla es como infusión, y si le agregas un poco de jugo de limón mejoras sus propiedades nutricionales. Incorpora la linaza a las vinagretas para darle un toque distintivo a tus ensaladas.

4. Frijoles

Bayos, negros, blancos… Proporcionan 14 gramos de fibra por cada 100 de frijol consumido, y considerando todos los platillos en los que los podemos incluir, podemos llegar al mínimo de fibra diaria recomendada. 

5. Algarroba negra

Esta legumbre, poco conocida, aporta un porcentaje de fibra del 11.5%. Es utilizado como sustituto del cacao debido a su característico sabor dulce, y por su baja concentración de grasas, de solo 3% en comparación con el 40%  que incorpora el chocolate; además, es apta para el consumo de personas con alergia al gluten.

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