Käytät vanhentunutta selainta. Käytä tuettua versiota saadaksesi parhaan mahdollisen MSN-kokemuksen.

Erilainen tapa tehdä leipää: Tämä unelmanpehmeä resepti kannattaa napata talteen!

MTV – logo MTV 11.1.2018 MTV LIFESTYLE
© Shutterstock

Pehmeä japanilainen leipä on herkku, jonka reseptin haluat ottaa talteen.

Vaikka suomalaiset rakastavat rukiisia leipiä, pehmeälle vaalealle leivälle on paikkansa. Japanilainen maitoleipä tehdään maitojauheesta ja kermasta, jolloin lopputuloksena on pehmeän höttöinen leipä. Leipä on myös todella maukas, eikä kaipaa päällisiä.

Leivän ideana on, että leivästä voi repiä palasia ja syödä sellaisenaan, kuten nyhtöleipää.

Japanilainen leipä

12,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl vispikermaa
1 dl hunajaa
3 rkl rasvatonta maitojauhetta
2 rkl kuivahiivaa
2 rkl suolaa
3 isoa kananmunaa
4 rkl suolatonta voita
öljyä
(isorakeista suolaa)

Kuumenna keskikuumalla paistinpannulla 0,5 desilitraa vehnäjauhoa ja reilu kaksi desilitraa vettä koko ajan sekoittaen noin viiden minuutin ajan, kunnes seoksesta muodostuu paksua tahnaa. Lisää kerma ja hunaja. Sekoita, kunnes hunaja on liuennut kokonaan.

Siirrä taikinaseos kulhoon tai yleiskoneeseen. Lisää joukkoon maitojauhe, kuivahiiva, suola, kaksi kananmunaa ja noin 12 desilitraa vehnäjauhoja. Vatkaa keskitasoisella voimakkuudella noin viiden minuutin ajan, kunnes taikina on täysin sileää. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen voi pieninä paloina yksi kerrallaan, jotta voi sekoittuu taikinaan kunnolla. Taikina on valmista noin neljän minuutin sekoittamisen jälkeen, kun se on pehmeää, kiiltävää pinnaltaan ja joustavaa.

Voitele paistovuoka öljyllä ja jauhota kevyesti. Kaada taikina vuokaan. Peitä taikina muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi noin tunnin ajan.

Jaa taikina jauhotetulla pöydällä kuuteen yhtä suureen osaan ja asettele taikinapalat uunivuokaan. Anna taikinan kohota vielä toinen tunti.

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Riko yksi kananmuna kulhossa ja lisää joukkoon teelusikallinen vettä. Voitele kohonnut leipä ja ripottele pinnalle isorakeista suolaa.  Paista noin 50–60 minuuttia uunissa, kunnes leipä on kauniin kullanruskean värinen.

Lähde: Bonappetit.com

Mainoksista
Mainoksista

Lisää lähteestä MTV

image beaconimage beaconimage beacon