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Comment recycler ses oeufs de Pâques ?

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 17-04-17 Lucile VIVAT
Mug cakes au chocolat fondant Comment recycler ses oeufs de Pâques ?

Lapins, poules oeufs, après Pâques, on se retrouve avec pleins de chocolats sur les bras. Plutôt que de frôler l'overdose, découvrez nos idées de recettes pour le recycler avec gourmandise !

Transformer les brisures en chocolat pâtissier 

Vous avez beaucoup de brisures de chocolat après que vos enfants se soient jetés sur un oeuf de Pâques géant, ou vous avez ce lapin en chocolat qui vous nargue depuis des mois, c'est le moment de transformer tout ça en super dessert au chocolat

Brisez vos restes de chocolats en morceaux et pesez-les. Faites-le fondre ensuite au bain-marie pour l'incorporer dans une recette de mousse au chocolat, un mi-cuit au coeur bien coulant, un mug cake pour une gourmandise express.  

L'utiliser pour créer un coeur coulant

Pour customiser un peu vos gâteaux, profites de la petites tailles rondes des oeufs de Pâques ! Après avoir réalisé votre pâte à gâteau nature, de brioche ou même de madeleine  remplissez à moitié votre   moule. Pour un résultat plus joli, privilégiez des mini-moules de type muffins. Déposez ensuite l'oeuf au centre et recouvrez avec de la pâte. Pour varier les plaisirs, utilisez des oeufs au chocolat noir, au lait, blanc ou même praliné. 

Suivez ensuite les instructions de cuisson de votre recette. Après la cuisson vous obtiendrez un beau coeur de chocolat bien coulant. A déguster tiède 

Créer un dessert orignal !

Si vos oeufs sont creux, pourquoi ne pas les utiliser pour créer un dessert trompe l'oeil façon oeuf à la coque ! Plongez un saladier à fond plat, 3 min dans de l’eau bouillante. Egouttez-le et retournez-le.Pour créer une ouverture, faites fondre l’extrémité pointue de 6  œufs en chocolat de la même taille en chocolat en les frottant doucement sur le fond du saladier chaud. Rangez-les dans une boîte à œufs.

Réhydratez 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, 5 min.Fendez un gousse de vanille en 2 et grattez les graines dans le lait froid. Mélangez-les avec  avec 30 g de sucre, jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé. Egouttez la gélatine et placez-la dans un petit bol. Chauffez au micro-ondes quelques secondes en surveillant bien : dès que la gélatine a fondu, retirez-la du four et incorporez-la à 20 cl de lait d'amande  froid, en fouettant.

Versez dans les coques en chocolat et faites durcir 3 h au réfrigérateur. Faites tiédir un peu de confiture d'abricot et filtrez-la à travers une passoire fine pour retirer les morceaux. Avec une petite cuillère, versez un peu de confiture dans chaque œuf pour simuler le jaune. Placez au réfrigérateur pour 3 h. Servez avec des mouillettes de brioche grillée ou de pain d’épices.


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