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Que faire avec un steak haché ? Nos recettes malines…

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 15-03-17 Pauline Capmas-Delarue
Burgers à l’italienne Que faire avec un steak haché ? Nos recettes malines…

Régaler toute une tablée avec de simples steak hachés, c’est possible ! En un tour de main, ils agrémentent une pizza, se transforment en boulettes ou se glissent dans une farce. Suivez le guide…

Envie d’improviser un petit plat gourmand ? Pimpez vos steaks hachés pour surprendre vos invités. Au lieu de les faire simplement cuire à la poêle et de les servir avec des pâtes ou des légumes, vous pouvez les écraser à la fourchette avant de les intégrer à des préparations plus élaborées. Hachis parmentier, spaghetti bolognaise, tomates farcies, boulettes… toutes ces recettes peuvent être réalisées avec de simples steak hachés !

Agrémentés d’épices et enroulés dans des feuilles de bricks ou dans une pâte brisée, vous obtenez de délicieux samossas ou des empanadas gourmands. En mixant vos steaks avec des oignons et des herbes fraîches, vous pouvez ensuite les façonner en boulettes, à déguster avec des tagliatelles de courgettes par exemple. Vous pouvez également vous en servir pour préparer des lasagnes express, un hachis parmentier ou une moussaka – des classiques qui plaisent à tous les coups.

Pour réaliser une farce express, émiettez 4 ou 5 steaks dans un saladier, et mélangez-les avec 1 œuf, une biscotte trempée dans du lait, quelques feuilles de persil ciselé, 1 oignon et 1 gousse d’ail émincés, du sel et du poivre. Il ne vous reste plus qu’à en garnir les légumes de votre choix (préalablement évidés), puis à enfourner pour 40 min à 180° C. 

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