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Vous allez vraiment adorer ces pâtisseries... vegan!

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© Pâtisserie Vegan/ La Plage

Pâtisseries testées et approuvées

"On ne se doute même pas qu'il n'y a pas de beurre ou pas d’œuf. J'ai adoré le flan pâtissier par exemple", nous a confié Sylvie de la rédac d'Oh My Mag qui a eu la chance de déguster ces petits délices.

Son must : le cake marbré

Ici, on remplace le beurre par de l'huile de tournesol et le yaourt par un yaourt végétal. Le moelleux est parfait et le goût excellent. Allez vous vous lancez ?

1 Pour la pâte à la vanille, mélangez 70 g d’huile de tournesol avec 160_g de sucre, les graines d’une gousse de vanille et 1 pincée de sel. Ajoutez 30 g de yaourt végétal, 140 g de farine T 45 avec 5 g de levure chimique, 1/4 de cuil. à café de bicarbonate de sodium, 1/4 de cuil. à café de gomme de guar et 11 cl de crème liquide végétale. Réservez dans une poche à douille. 

2 Préparez la pâte au chocolat de la même façon, en remplaçant la vanille par 20 g de cacao amer en poudre. Réservez dans une poche à douille. 

3 Versez un trait de pâte vanille dans un moule à cake graissé puis recouvrez d’un trait de pâte au chocolat. Réitérez l’opération.

4 Enfournez 50 min à 180 °C (th.6). Nappez d’un glaçage au chocolat et parsemez de noisettes caramélisées.

Et la gomme de guar c'est quoi ? C'est un additif alimentaire qui permet d'alléger les préparations (sauces, pâtisseries...) en remplaçant le rôle des matières grasses, de l'amidon ou des sucres.


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