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La cannelle, futur ingrédient miracle contre la graisse ?

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La cannelle pourrait bien devenir l’ingrédient miracle pouvant combattre les effets désastreux des régimes saturés en lipides. En effet, une étude sponsorisée par le groupe privée OmniActive Health Technologies Inc et l'Académie des Sciences de Turquie a été menée sur des rats pendant 12 semaines. Les rongeurs ont été nourris avec un régime riche en graisse, accompagné d'un complément en cannelle.

Ceux qui ont consommé l'épice pesaient moins et présentaient moins de signes de stockage de graisse ainsi que des taux d'insuline et de sucre dans le sang bien plus sains que les rats qui n'avaient pas consommé de cannelle. « Les rats nourris à la cannelle présentent des taux de molécules anti-oxydantes et anti inflammatoires plus élevés, ce qui protège leurs corps des dégâts liés au stress », explique les responsables de l'étude.

Depuis la nuit des temps, la cannelle extrait des canneliers de Ceylan (ou arbres à cannelle) est utilisée comme plante médicinale. Une autre étude, a d’ailleurs montré qu'une cannelle particulière, la cannelle cassia, permet aussi de diminuer le taux de sucre dans le sang des personnes diabétiques. Attention cependant, l'épice peut se révéler toxique si on en consomme plus d'une demie cuillère à café par jour.

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