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10 aliments qui remplacent la viande

Logo de CuisineAZ Par Cuisine AZ Par CuisineAZ | Diapositive 1 sur 10: La chlorelle est une micro-algue que l'on connaît aussi sous le nom de chlorella... ou pas ! Logique : en France et en Europe, les micro-algues sont encore très peu connues et très peu utilisées dans l'alimentation. Et c'est bien dommage d'ailleurs, car la chlorelle a beau être une algue minuscule, elle représente une source très importantes de nutriments...En effet, la chlorelle est composée de protéines à hauteur d'environ 50%... soit environ le double de la viande ! Mais ce n'est pas tout : la chlorelle est également riche en oméga-3 (des bonnes graisses que l'on trouve surtout dans le poisson), et en vitamine B1, B6 et B12 (des vitamines que l'on trouve habituellement soit dans la viande, soit dans les produits laitiers).

La chlorelle

Ces dernières années, avec les vidéos polémiques sur le traitement des animaux dans les abattoirs, les études scientifiques établissant des liens entre cancer et consommation de viande et les campagnes de santé publique anti-surpoids, on a noté un réel engouement pour le végétarisme et le véganisme dans l'Hexagone.

Mais bon, quand on a eu l'habitude de mettre de la viande au menu quasiment tous les jours, pas toujours évident de se composer des assiettes veggies ! Sans oublier que la viande représente une source importante de protéines, mais aussi de fer, de vitamine B12, et de lipides.

Alors comment s'en passer dans notre alimentation sans souffrir de carences... ? Pour nous aider à y voir plus clair, CuisineAZ nous donne 10 aliments qui remplacent la viande, pour adopter une alimentation plus healthy mais totalement équilibrée !

La chlorelle

La chlorelle est une micro-algue que l'on connaît aussi sous le nom de chlorella... ou pas ! Logique : en France et en Europe, les micro-algues sont encore très peu connues et très peu utilisées dans l'alimentation. Et c'est bien dommage d'ailleurs, car la chlorelle a beau être une algue minuscule, elle représente une source très importantes de nutriments...

En effet, la chlorelle est composée de protéines à hauteur d'environ 50%... soit environ le double de la viande ! Mais ce n'est pas tout : la chlorelle est également riche en oméga-3 (des bonnes graisses que l'on trouve surtout dans le poisson), et en vitamine B1, B6 et B12 (des vitamines que l'on trouve habituellement soit dans la viande, soit dans les produits laitiers).

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