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"Tous en cuisine" avec Cyril Lignac du vendredi 22 mai 2020 : recettes, ingrédients et ustensiles

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 22.05.2020 La rédaction
"Tous en cuisine" avec Cyril Lignac du vendredi 22 mai 2020 : recettes, ingrédients et ustensiles © Bruno Bebert / Bestimage "Tous en cuisine" avec Cyril Lignac du vendredi 22 mai 2020 : recettes, ingrédients et ustensiles

Pour ne rien manquer des recettes du chef Cyril Lignac, retrouvez la liste des ingrédients et des ustensiles pour réaliser les recettes de la semaine du 18 au 22 mai. Au menu : guacamole épicé, bouillon de nouilles ou encore smoothie glacé. Et ce vendredi 22 mai, des crevettes curry coco ! Bon appétit !

Déconfinement ou non, Cyril Lignac donne rendez-vous aux cuisiniers amateurs tous les soirs de la semaine, dès 18h45 pour réaliser des plats gourmands et faciles à réaliser. Pour vous préparer au mieux à suivre l'émission Tous en cuisine, le chef a dévoilé l'ensemble des ingrédients nécessaires pour réaliser ses différents plats. Au programme de cette nouvelle semaine gourmande, que des bonnes choses de saison. Entre un guacamole épicé, un risotto aux asperges vertes à l'orange, ou un saumon mariné, il y en aura pour tous les goûts. Lundi 18 mai 2020, l'émission aura pour invité l'animatrice et chanteuse Marianne James ! Mardi 19 mai, Cyril Lignac accueillera les comédiens Michaël Gregorio et Déborah François. Mercredi 20 mai, c'est au tour de l'animateur Stéphane Rotenberg de montrer ses talents de cuisinier.

Vendredi 22 mai : Crevettes curry coco et palmiers

LA RECETTE DES CREVETTES CURRY COCO DE CYRIL LIGNAC

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de crevettes type gambas crues décortiquées
  • 1 oignon épluché et ciselé
  • 4 gousses d’ail épluchées et dégermées
  • 1 tomate lavée et coupée en petits dés
  • 20 cl de lait de coco
  • ½ jus de citron jaune
  • 3 feuilles de laurier
  • ½ bâton de cannelle
  • 4 pièces de cardamome verte
  • 1 cuillère à café de graines de fenugrec
  • 1 cuillère à café de gingembre haché
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma et de curry
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Huile de pépins de raisins ou huile d’olive
  • Sel et poivre

Côté ustensiles, il vous faut un plat, une cocotte et une spatule.

LA RECETTE DES PALMIERS DE CYRIL LIGNAC

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée (16 à 17 pièces)
  • 50 g de sucre
  • Parfum au choix : cannelle en poudre / 1 gousse de vanille / fève tonka / poudre d’anis

Côté ustensiles, il vous faut un plat un couteau et une plaque antiadhésive.

Retrouvez aussi les autres recettes de la semaine :

Lundi 18 mai : Guacamole épicé et bouillon de nouilles, oeuf et lard

LA RECETTE DU GUACAMOLE EPICE DE CYRIL LIGNAC

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 200 g d’avocat
  • 100 g de petits pois congelés
  • 10 g de feuilles de coriandre lavées et bien séchées
  • 9 g de piment d’Espelette
  • 1 zeste de citron vert entier
  • 40 g de jus de citron vert
  • Tabasco vert
  • Tacos ou tortillas chips (facultatif)
  • Graines de tournesol et de courges
  • Sel fin et poivre du moulin

Côté ustensiles, il vous faut un blendeur et une maryse.

LA RECETTE DU BOUILLON DE NOUILLES, ŒUF ET LARD DE CYRIL LIGNAC

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de lard paysan épaisses de 1 cm
  • 240 g de nouilles de blé ou spaghettini pour 4 personnes
  • 200 g de shiitake ou champignons de Paris lavés et taillés en escalope
  • 10 cl de bouillon cube
  • 40 g de vinaigre de riz
  • 40 g de vin blanc
  • 1 pincée de sucre
  • 240 g de sauce soja
  • 1 cuillerée à café de gingembre épluché et haché
  • 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
  • 3 oignons nouveaux lavés et émincés finement
  • 4 œufs
  • Huile d’olive
  • Sel fin et poivre du moulin

Côté ustensiles, il vous faut une casserole, un fouet, un écumoire, deux saladiers, une poêle, une pince, une pince à pâte, une planche, un couteau.

Mardi 19 mai : Risotto aux asperges vertes à l'orange, saumon mariné et smoothie glacé banane-fraise

LA RECETTE DU RISOTTO AUX ASPERGES VERTES A L'ORANGE, SAUMON MARINE DE CYRIL LIGNAC

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 300 g de riz arborio ou carnaroli
  • 1 oignon ciselé ou 1 échalote ciselée
  • 1 gousse d’ail épluchée et dégermée
  • 80 g de beurre
  • 1 verre de vin blanc
  • 1,4 litre de bouillon cube
  • 1 pavé de 300 g de saumon cru coupé en petit cubes
  • 8 asperges vertes (coupez la queue et retirez les feuilles sur les tiges)
  • 100 g de parmesan râpé
  • Huile d’olive
  • 2 oranges
  • 1 citron jaune
  • Sel fin
  • ¼ de botte de coriandre

Côté ustensiles, il vous faut une sauteuse, une spatule, une casserole, une louche, une cuillère à soupe, un saladier et une cuillère à soupe.

LA RECETTE DU SMOOTHIE GLACÉ BANANE-FRAISE DE CYRIL LIGNAC

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 bananes fraîches congelées
  • 150 g de fraises fraîches lavées, équeutées et congelées
  • 20 cl de lait de coco froid ou jus de grenade
  • 1 banane
  • 12 fraises
  • 12 framboises
  • 4 cuillères à soupe de granola maison ou acheté

Côté ustensiles, il vous faut un blendeur, une marise, une cuillère, un couteau, une planche.

Mercredi 20 mai : Nuggets de poulet sauce barbecue, chips au paprika

LA RECETTE DES NUGGETS DE POULETS, SAUCE BARBECUE, CHIPS AU PAPRIKA DE CYRIL LIGNAC

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 blancs de poulet
  • 100 g de farine
  • 3 blancs d’œufs
  • 100 g de flocons de purée mousseline
  • 4 pommes de terre bintje
  • Paprika en poudre
  • ¼ de chou blanc râpé ou coupé finement
  • 1 carotte épluchée et râpée
  • 1 oignon nouveau lavé et émincé finement
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 1 jus de citron jaune
  • 50 g de mayonnaise maison
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 150 g de ketchup
  • 150 g d’eau
  • 60 g de sucre cassonade
  • 30 g de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de vin blanc
  • 1 oignon épluché et en purée
  • 2 g de Tabasco rouge
  • Huile de friture de tournesol / huile d’olive
  • Sel fin et poivre du moulin

Côté ustensiles, il vous faut une cocotte, une spatule, un couvercle, une casserole (friteuse), une écumoire, une assiette avec papier absorbant, un économe ou mandoline, trois assiettes creuses, un saladier, une cuillère.

Jeudi 21 mai : Melon en salade et tomates farcies

LA RECETTE DU MELON EN SALADE DE CYRIL LIGNAC

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 melon
  • 1 cœur de laitue
  • 1 petite poignée de cacahuètes grillées et salées concassées
  • 50 g de vinaigre de Xérès
  • 100 g d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noisette ou noix ou colza
  • Fleur de sel et poivre du moulin

Côté ustensiles, il vous faut une planche, un couteau éminceur, une cuillère, un saladier, un fouet, un plat.

LA RECETTE TOMATES FARCIES DE CYRIL LIGNAC

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 grosses tomates ou 8 tomates moyennes
  • ½ botte de persil plat effeuillée, lavée et hachée
  • 1 oignon ciselé
  • Chair à saucisse ou viande hachée de bœuf
  • 200 g de sauce tomate
  • 4 grosses pommes de terre épluchées et taillées en dés
  • 20 g de beurre
  • Chapelure de pain
  • Huile d’olive
  • Sel fin et poivre du moulin / gros sel

Côté ustensiles, il vous faut une cocotte, une spatule, une planche, un couteau scie, un ramequin, une cuillère, un plat.

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