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Pour un barbecue, faites une assiette de légumes grillés

logo de Gourmand Gourmand 02.08.2019 Gourmand Magazine
La recette est ici. © Fournis par Media 365

La recette est ici.

Nous vous proposons de préparer une assiette de légumes grillés. C'est facile à faire, équilibré et délicieux.

Crédit photo : Sucré Salé

Nombre de personnes : 6.

Durée de préparation : 20 minutes.

Ingrédients : 250 g de lardons fins ,3 courgettes, 2 aubergines, 2 oignons blancs, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 2 branches de thym citronnelle, 1 gousse d’ail, 4 c. à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

Durée de cuisson : 25 minutes.

1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Lavez les légumes. Coupez les extrémités des courgettes et des aubergines. Retirez les pédoncules des poivrons et épépinez-les. Pelez les oignons. Taillez les courgettes et les aubergines en tranches biseautées et les poivrons en lamelles. Coupez les oignons en rondelles.

2. Posez les légumes sur la plaque du four recouverte de papier d’aluminium. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez pour 20 minutes, puis sortez la plaque. Réglez le four en position gril. Faites griller les légumes 5 minutes, porte du four entrouverte.

3. Pelez et hachez l’ail. Lavez, séchez et effeuillez le thym citronnelle. Faites dorer les lardons dans une poêle très chaude.

4. Sortez les légumes du four et versez-les dans un plat. Ajoutez les lardons et l’ail. Arrosez du reste d’huile d’olive et mélangez. Parsemez de thym citronnelle et servez chaud, tiède ou froid. Nous vous recommandons le couteau santoku à légumes, disponible sur Gourmand Market !    

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