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Nos super recettes plein soleil à savourer tout l’été (et même après !)

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 11/08/2017 Carole Revol
Nos super recettes plein soleil à savourer tout l’été: image/jpeg © Prisma Media image/jpeg

Que les cigales chantent ou pas, que vous soyez sous la tonnelle ou de permanence en ville, cet été puis quand l’été sera terminé, faites entrer le soleil dans votre assiette. Choisissez des ingrédients jaunes, lumineux et terriblement gourmands.

Citron, ocre ou oranger, le jaune est la couleur de votre été. Saveur et bonne humeur garanties. Commencez par les fruits et légumes du moment, les tomates, courgettes et poivrons sont désormais proposées en jaune, parfois même en mini-formats, les petits pâtissons de 3 à 4 cm de diamètre, juste à poêler ou à faire rôtir au four, le sont naturellement : à ce stade de maturité, vous commencez à les trouver au marché. La saison de la mirabelle a déjà commencé, elle s’étendra jusqu’au 20 septembre environ, profitez-en pour la glisser dans vos desserts et entremets, dans une coupe de glace, une panacotta, un fromage en faisselle avec de la crème fraîche, ou encore un clafoutis. Les pêches et nectarines jaunes font de délicieux gratins. L’été est aussi le temps des barbecues, et du maïs à maturité (jusqu’en septembre), préparez-le comme ici sur le gril ou au four avec un beurre au curry très gourmand. Prolongez enfin l’effet lumière et bonne mine jusqu’au printemps suivant, avec le citron de toutes les façons, et les épices, safran et curcuma en tête.

Carpaccio de tomates ananas, petite burrata à l'huile verte Nos recettes jaunes, 100% plein soleil

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Et pour rester dans le thème, si vous ne la connaissez pas encore, découvrez vite une démonstration en vidéo pour réaliser la fameuse tarte soleil !

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