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Faut-il succomber à la folie des jus pressés à froid ?

logo de ELLE ELLE il y a 6 jours Delphine Gautherin

Pour un break digestif salutaire, les jus de fruits et légumes pressés à froid sont élevés au rang de Graal. Petites bombes énergétiques et nutritives, ils promettent de se mettre au vert, l’air de rien, et de gagner en prime une peau de pêche. Mais faut-il réellement y succomber ? Décryptage.

C’est quoi un jus pressé à froid ?

Les jus de fruits et légumes pressés à froid broient lentement les matières premières, sans générer de chaleur, à la différence d’un mixeur. En les écrasant et pressant à froid précisément, le rendement du jus est maximisé et les nutriments, vitamines et minéraux sont conservés intacts. En plus d’être très nutritifs et naturels, ces jus présentent au palais des qualités organoleptiques intéressantes. On est au plus proche du goût des fruits et légumes.

Quels sont les bienfaits d’un jus pressé à froid ?

A la différence d’un jus produit par une centrifugeuse, où la valeur nutritive des matières premières est réduite, en partie par la chaleur, et un jus du commerce, souvent pasteurisé avec du sucre ajouté, ces philtres d’énergie sont la solution la plus efficace pour siroter healthy. Et si en plus les fruits et légumes sont d’origine biologique, la qualité n’en est que meilleure. Il faut évidemment bien lire les étiquettes pour choisir au mieux son jus et éviter ceux trop sucrés. Bourrés de nutriments et minéraux, les jus pressés à froid sont des réserves en antioxydants et vitamines fraîches qui soulagent le système digestif, font une peau superbe et donnent une pêche d’enfer.

Faut-il succomber à la folie des jus pressés à froid ?

Le jus pressé à froid, un coup de pouce sur une courte durée

Introduits en France sous forme de cures, les jus pressés à froid sont vendus comme des modèles de bien être, mais les acteurs du marché sont unanimes, une cure de jus detox pressés à froid ne s’improvise pas et mérite d’être préparée en amont. Car en effet, si le corps détoxifie naturellement l’accumulation des déchets dans la journée. L’aider, après les excès, quand on n’a pas le temps ou pour manger plus de légumes est une bonne idée. Mais attention pour bénéficier de façon optimale de l’intérêt d’une cure de jus pressés à froid, on veille à la planifier au bon moment, c’est-à-dire sur une période où on ne se sent pas trop fatigué ni stressé et sur une courte durée car elle épuisera naturellement l’organisme.

Le jus pressé à froid n’est pas pour tous

Enfin les cures de jus pressés à froid se conjuguent avec une hygiène de vie équilibrée. Si une personne en bonne santé, avec un poids stable, qui dort bien, avec une activité physique régulière, peut boire des jus sans souci, à la place d’un repas. Le cas d’une personne diabétique ou intolérante au sucre est différent. Elle aura tout intérêt à manger des fruits entiers au sein de son repas, pour profiter des bienfaits du fruit avec ses vitamines.

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