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Dessert facile : Gâteau tatin aux pommes

logo de Gourmand Gourmand 08/11/2018 Gourmand Magazine
Styliste Laurence du Tilly © Fournis par Media 365 Styliste Laurence du Tilly

Crédit photo : Sucré Salé

Vous connaissiez la tarte tatin, découvrez maintenant le gâteau tatin. C'est gourmand, léger et facile à faire. Parfait pour un dessert en semaine.

Nombre de personnes : 4.

Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 50 minutes

Ingrédients :

2 pommes
½ orange
3 œufs
1 yaourt nature
50 g de beurre
250 g de sucre semoule
220 g de farine
2 c. à soupe d’huile
1 sachet de levure chimique

1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. Lavez les pommes. Coupez 2 fins quartiers et taillez le reste en fines rondelles. Retirez les pépins. Râpez le zeste de l’orange.

2. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle avec 100 g de sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau. Mettez-y les pommes à caraméliser des 2 côtés. Beurrez un moule à manqué. Disposez les rondelles de pomme et arrosez-les avec le caramel.

3. Cassez les œufs dans une terrine. Battez-les avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le yaourt et le zeste d’orange, puis l’huile, la farine et la levure.

4. Versez la pâte sur les pommes. Enfournez pour 35 minutes. Au sortir du four, laissez tiédir le gâteau et démoulez-le. Décorez avec les quartiers de pomme réservés. 

Et pour aller plus loin, découvrez la recette originale de la tarte Tatin. 


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