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Régime IG : 30 recettes pour s'y mettre !

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 09/01/2017 Apolline Henry
Brochette de dinde aux 3 couleurs: Découvrez la recette de la brochette de dinde aux 3 couleurs.Recette issue de Régime express IG brûle graisses, Carole Garnier et Anne Dufour, éd. Leduc.S. Régime IG : 30 recettes pour s'y mettre !

Pour maigrir rapidement, on n'a rien trouvé de mieux que le régime index glycémique (IG). Le principe ? Favoriser les aliments dotés d'un IG bas qui limitent le stockage des graisses... et nous aident à retrouver une jolie silhouette. Pour bien commencer, on vous propose 30 recettes, délicieuses et faciles à réaliser !

L'index glycémique, c'est quoi ? Pour perdre du poids, il n'y a pas de secret : il faut privilégier les aliments à IG bas. On dit qu'un aliment a un index glycémique (IG) élevé lorsque les sucres (c'est-à-dire les glucides) qu'il renferme passent brutalement dans la circulation sanguine. Le sang devient donc « trop sucré » et, pour réguler le phénomène, le corps est obligé de produire de l'insuline. Problème : celle-ci favorise le stockage des graisses dans les adipocytes... Et on grossit !

Comment reconnaître un aliment à IG bas ? C'est beaucoup plus compliqué que ça en a l'air ! Car tous les aliments au goût sucré n'ont pas un IG élevé : ainsi, celui du pruneau est plus bas que celui de la pomme de terre... Par ailleurs, l'index glycémique évolue en fonction de la cuisson, de l'assaisonnement ou encore de la préparation : les pâtes al dente ont un IG plus bas que les pâtes bien cuites. Pour s'y retrouver, il faut donc se fier à une « table IG » où tous les aliments sont classés. L'index glycémique est compris entre 0 et 100 : plus il est proche de 0, mieux c'est pour la ligne !

Quelques exemples d'aliments à IG bas : l'avocat, les oléagineux (amandes, noix, noisettes), les champignons, les olives, le chocolat noir, les lentilles, les fruits rouges (fraise, cerise, groseille), les aubergines, les poissons gras, les yaourts maigres, les viandes maigres, le céleri, la pomme...


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