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Gratin de poisson et légumes

logo de Gourmand Gourmand 16/10/2018 Gourmand Magazine
Voir la recette ici.: Crédit photo: Sucré Salé © Fournis par Media 365 Crédit photo: Sucré Salé

Cuisiner un gratin de poisson et légumes, c'est possible avec notre recette très facile, accompagnée d'une astuce du chef Cyril Lignac. À vos fourneaux.

Préparation:

1.Pelez les carottes, fendez en deux et rincez les poireaux. Détaillez en rondelles et cuisez ces légumes à la vapeur 20 minutes.

2. Dissolvez le contenu du sachet de court-bouillon dans une grande casserole d’eau bouillante, plongez-y les filets de poisson et laissez frémir 10 minutes. Égouttez les et émiettez-les.

3. Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Dans un plat à gratin huilé, disposez une couche de légumes cuits entre deux de poisson en salant et poivrant chacune d’elles légèrement. Parsemez de noisettes de beurre et de fromage, puis enfournez pour 20 minutes. 

Retrouvez l'astuce de Cyril Lignac en cliquant ici.   

Informations générales:

  • Nombre de personnes : 6.
  • Durée de préparation : 15 minutes.
  • Durée de cuisson : 40 minutes.

Ingrédients:

  • 500 g de filets de *poisson blanc*
  • 4 *carottes*
  • 3 *poireaux*
  • 100 g de *gruyère* râpé
  • 30 g de *beurre*
  • 1 sachet de *court-bouillon*
  • huile d'olive
  • *sel* et *poivre*


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