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Poulet rôti aux olives

logo de Gourmand Gourmand 07/02/2019 Gourmand Magazine
polet rôtibd © Fournis par Media 365 polet rôtibd

Une recette de poulet rôti simple et rapide à faire à base d'olives, de croutons de pains et de thym. Un régal très méditerranéen.

Nombre de personnes : 6.

Durée de préparation : 20 minutes

Durée de cuisson : 1 heure.

Cuisson : 1 heure

Ingrédients :

1 *poulet* fermier de 1,5 kg

1 gousse d'ail

1 branche de *thym*

1 brin de romarin

½ bouquet de persil plat

100 g d'*olives* vertes dénoyautées

2 c. à soupe d'huile d'olive

1 morceau de *pain* rassis

sel et poivre

Préparation :

1 Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Incisez la peau du poulet à plusieurs endroits et glissez-y le persil.

2 Épluchez et dégermez l’ail. Frottez-en le morceau de pain, puis huilez-le.

3 Salez et poivrez l’intérieur du poulet et placez-y le pain aillé et huilé, le thym, le romarin et quelques olives vertes.

4 Mettez le poulet dans un plat à four. Badigeonnez-le d’huile d’olive, versez ½ verre d’eau dans le fond du plat et ajoutez les olives. Enfournez pour 1 heure  environ en arrosant régulièrement.

5 Au sortir du four, découpez le poulet et servez aussitôt avec les olives.Conseil cuisine.Pour un goût encore plus méditerranéen, placez du basilic sous la peau du poulet

Et vous, quel est votre astuce pour magnifier le poulet rôti? 

Crédit photo : Sucré Salé 

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