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Tartare de poivrons marinés, une recette parfaite pour l’été

logo de Gourmand Gourmand il y a 5 jours Gourmand Magazine
Tartare poivrons © Fournis par Media 365 Tartare poivrons

Envie de Sud dans votre assiette ? Vous allez être convaincu par ce tartare aux trois poivrons marinés. Cette entrée va amener de la couleur dans votre repas.

Nombre de personnes : 4.

Durée de préparation : 15 minutes .

Durée de cuisson : 20 minutes.

Ingrédients :

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 1 poivron jaune
  • 2 citrons
  • 4 branches de thym citron
  • 4 sommités de basilic
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre du moulin. 

1. Préchauffez le four en position gril. Posez les poivrons sur la plaque recouverte de papier alu et faites-les griller 20 minutes en les retournant régulièrement. Laissez-les refroidir, puis pelez-les, épépinez-les et taillez-les en tout petits dés.

2. Lavez, séchez le thym et le basilic. Mettez les poivrons dans un saladier, salez et poivrez. Pressez les citrons.

3. Dans un bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, salez et poivrez. Versez la vinaigrette sur le tartare de poivron et réservez au frais.

4. Au moment de servir, dressez les tartares de poivron dans 4 assiettes en les moulant dans un emporte-pièce. Décorez de basilic et de thym. Servez frais.  

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