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Automne/hiver : nos recettes diététiques pour surveiller sa ligne

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 02/12/2019 Charlotte Deliège
Automne/hiver : nos recettes diététiques pour surveiller sa ligne © pixabay Automne/hiver : nos recettes diététiques pour surveiller sa ligne

Il existe de nombreuses recettes d'automne/hiver idéales pour surveiller sa ligne. Découvrez nos recettes diététiques pour surveiller votre ligne en automne/hiver.

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Que manger en automne quand on fait attention à sa ligne ?

Quand on fait attention à sa ligne, il existe certains aliments minceur. La courge fait partie des légumes minceur. La courge appartient à la famille des cucurbitacées. Il existe de nombreuses variétés de courges, comme la butternut, la spaghetti, le potiron, la citrouille ou le potimarron. Les courges sont à la fois denses et peu caloriques, ce qui les rend idéales pour préparer des repas minceur. Comptez en effet 25 calories pour 100 g de courge. Les courges sont très rassasiantes, grâce à leur forte teneur en fibres. La courge peut se préparer de multiples manières, et notamment sous la forme de gratins, de soupes, de veloutés ou de tartes.

Nos idées de repas diététiques à déguster cet hiver

Dans vos repas d'hiver, vous pouvez remplacer la crème par d'autres ingrédients afin de cuisiner des plats diététiques. En effet, la crème peut être remplacée par du lait épaissi avec de la maïzena, ou alors par un yaourt nature velouté, selon vos recettes.

Certains fromages sont moins caloriques que d'autres. Il est bon de connaître la liste des fromages les plus diététiques pour garder la ligne en automne/hiver. Ainsi, la ricotta fait partie des fromages les plus légers : elle contient 50 calories pour 30g. La ricotta peut permettre de préparer de nombreux plats, comme des lasagnes. De même, la mozzarella est peu calorique, puisqu'elle contient 72 calories pour 30g : elle peut accompagner vos entrées, mais aussi vos pizzas et vos tartes. La feta contient également peu de calories : 77 calories pour 30g de fromage. Vous pouvez aussi consommer du fromage de chèvre frais, ainsi que du camembert.

En automne et en hiver, vous pouvez préparer une salade d'endives aux pommes :

Zoom sur les soupes de légumes pour des dîners légers, mais complets

En hiver, les soupes aux légumes sont excellentes pour la santé et pour la ligne. Elles permettent de préparer des dîners légers, mais complets. Découvrez nos astuces pour réussir vos soupes aux légumes. Vous pouvez par exemple préparer une soupe légère au potiron et à la crème :

  • Coupez 600g de potiron en petits dés.
  • Dans une cocotte, faites fondre 40g de beurre allégé. Ajoutez le potiron et laissez étuver jusqu'à ce que sa chair commence à se défaire.
  • Versez 3/4L de lait bouillant sur le potiron.
  • Salez, poivrez et ajoutez de la muscade, puis laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
  • Mixez la soupe et ajoutez 200mg de crème fraîche allégée.

Vous pouvez également préparer une soupe de poireaux minceur :

  • Nettoyez 6 poireaux, retirez la partie verte, et découpez les blancs en gros morceaux.
  • Mettez-les dans une grande casserole remplie d'un litre d'eau et d'un litre de lait.
  • Ajoutez une cuillère à café de sel et de poivre.
  • Portez à ébullition, puis réduisez le feu, et laissez cuire à feu doux pendant une heure.
  • Passez ensuite la soupe au mixeur, puis ajoutez 6 cuillères à soupe de maïzena, ainsi que 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée.

 Enfin, vous pouvez concocter une soupe légère à la patate douce :

  • Épluchez et coupez 3 patates douces en dés.
  • Hachez finement une gousse d'ail et un oignon.
  • Dans une casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre allégé, puis ajoutez l'oignon et l'ail. Au bout de quelques minutes, ajoutez les patates douces, un litre de bouillon de poulet, une cuillère à café de gingembre râpé, une pincée de piment de Cayenne et une pincée de cumin en poudre.
  • Laissez mijoter le tout pendant 15 minutes en couvrant.
  • Mixez au robot. Ajoutez des feuilles de coriandre pour la présentation.

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