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Butterflette : la recette de la courge butternut rôtie au reblochon en vidéo

logo de Femme Actuelle Femme Actuelle 08/10/2019 Maëlle Auriol
Butterflette : la recette de la courge butternut rôtie au reblochon en vidéo © Cuisine Actuelle Butterflette : la recette de la courge butternut rôtie au reblochon en vidéo

Si vous êtes une adepte de la tartiflette et que vous adorez le butternut, cette recette, facile et rapide à préparer, est faite pour vous !

En automne ou en hiver, la doubeurre ou butternut en anglais nous régale avec sa chair douce et fondante. Mais si cette courge, cousine du potiron, du potimarron et de la citrouille peut se cuisiner à la vapeur ou à l'eau, c'est bien lorsqu'elle est rôtie au four que nous la préférons ! Cette cuisson permet notamment de farcir ce légume et d'élaborer des recettes ultra gourmandes. Et rien de tel que du reblochon pour se réconforter durant la morne saison. C'est aussi une bonne façon de revisiter la tartiflette et de changer de la pomme de terre !

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Comment préparer une butterflette ?

Ingrédients :-1 butternut

-1/4 reblochon-60 g de fromage à raclette

-5 cl de vin blanc sec

-1 poignée de noisettes

-huile d’olive

-sel, poivre

Étape 1. Coupez votre butternut en deux dans le sens de la hauteur puis retirer les graines à l'aide d'une cuillère à soupe. Déposez vos deux moitiés de courge sur une plaque.

Étape 2. Entaillez légèrement leur chair avec la pointe d’un couteau. Versez un filet d’huile d’olive sur vos courges. Salez et poivrez. Enfournez le tout dans le four préchauffé à 190°C durant 20 minutes.

Étape 3. Pendant la cuisson, coupez le reblochon en petits cubes et concassez les noisettes.

Étape 4. Sortez le butternut du four. Déposez dans ses cavités du reblochon et du fromage à raclette. Arrosez de vin blanc et parsemez de noisettes concassées.

Étape 5. Ré-enfournez le tout pendant 10 à 15 minutes.

Notre astuce : pour encore plus de gourmandise, ajoutez des lardons.

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