Vous utilisez une ancienne version de votre navigateur. Veuillez utiliser une version prise en charge pour bénéficier d’une meilleure expérience MSN.

La courgette : l’atout minceur

logo de Gourmand Gourmand 10/07/2018 Gourmand Magazine
courgette © Fournis par Media 365 courgette

Légume d’été par excellence, ce trésor des potagers multiplie les atouts culinaires et nutritionnels. Nous vous livrons dans cet article quelques points clefs sur ce légume.

Légume d’été par excellence, ce trésor des potagers multiplie les atouts culinaires et nutritionnels. Nous vous livrons dans cet article quelques points clefs sur ce légume.

Le + santé

Elle est composée de près de 95% d’eau mais elle contient aussi des minéraux, des oligoéléments, du potassium, du phosphore, du magnésium, du calcium et plein de vitamines. La courgette favorise également le transit et la lutte contre les maladies cardio-vasculaires. 

En cuisine

Choisissez les plus grosses pour réaliser des purées, des farcis ou encore des gratins de courgettes. Les plus petites peuvent être dégustées crues. Toutes les fantaisies sont possibles. Vous pouvez les couper en rondelles, en tagliatelles, en bâtonnets, en dès... Pour une cuisson minceur préférez la vapeur, à l’eau ou au four. Elles sont aussi délicieuses poêlées. 

Tour de main

Farinez légèrement vos rondelles de courgettes avant de les poêler elles seront plus croustillantes. 

Bien la choisir

Elle doit être lisse, ferme et lourde. Vous pouvez la conserver deux ou trois jours au frais. En effet, elle se déshydrate rapidement et devient fibreuse.  

Publicité
Publicité

Plus de Gourmand

Publicité
image beaconimage beaconimage beacon