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Que boire avec des crevettes?

logo de ELLE ELLE il y a 4 jours La Rédaction

Légères et délicates, les crevettes se glissent parfaitement dans de multiples recettes et les parfument soigneusement. Mais leur subtilité peut rendre la recherche de l’accord vin difficile.

Légères et délicates, les crevettes se glissent parfaitement dans de multiples recettes et les parfument soigneusement. Mais leur subtilité peut rendre la recherche de l’accord vin difficile. © Fournis par Lagardère Digital France

Légères et délicates, les crevettes se glissent parfaitement dans de multiples recettes et les parfument soigneusement. Mais leur subtilité peut rendre la recherche de l’accord vin difficile.

Une chose est sûre, avec les crevettes, le blanc est de rigueur avec de préférence une belle vivacité. Frais et fruité, c’est souvent le cépage sauvignon qu’on ira chercher.

Nos recommandations pour des accords réussis

Relevées dans une poêle avec du curry, les crevettes sont un régal ! Bien que cette épice ravira votre palais, ce symbole de la cuisine indienne peut faire peur aux œnophiles. Appelons à la rescousse les fruits exotiques du sauvignon. Les vins puissants de Bordeaux, de Grave ou d’Entre-deux-mers seront parfaits.

CHATEAU DU CROS - MAYNE DU CROS 2014 - BLANC

BORDEAUX, Graves

Le ceviche de crevettes est quant à lui bien différent. Acide et moins épicé, il appellera cette fois un sauvignon de Loire.

VIGNOBLES BERTHIER - SANCERRE BLANC 2016 - BLANC

LOIRE, Sancerre

Quant aux nems aux crevettes à la texture grasse et croquante, restons sur un sauvignon de Loire, avec encore plus de fraîcheur pour équilibrer le gras du nem.

DOMAINE DYCKERHOFF - REUILLY BLANC 2016 - BLANC

LOIRE, Reuilly

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