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15 recettes faciles pour ne plus gaspiller les jaunes d'œufs

logo de Oh My Mag Oh My Mag 13/01/2020 redaction
15 recettes faciles pour ne plus gaspiller les jaunes d'oeufs © Fournis par Oh My Mag 15 recettes faciles pour ne plus gaspiller les jaunes d'oeufs

Les oeufs sont utilisés de très nombreuses recettes. Seulement parfois, il n'est pas nécessaire d'utiliser les jaunes de vos oeufs. Ne les jetez surtout pas, ils peuvent servir dans d'autres préparations.

Comment conserver les jaunes d'oeufs ?

Lorsqu'il vous reste des jaunes d'oeufs, il est possible de les conserver jusqu'à 5 jours. Pour cela, il suffit de mettre les jaunes dans un contenant hermétique et de les recouvrir d'eau. Changez l'eau tous les jours. Cela évitera qu'une pellicule se forme et que vos jaunes se conservent mal.

Utiliser les jaunes d'oeufs en pâtisserie

Pour les gâteaux et les desserts, les jaunes d'oeufs sont très utiles ! Ils peuvent servir pour faire une crème anglaise, un flan pâtissier, une crème brûlée ou encore des sablés bretons bien croustillants.

Utiliser les jaunes d'oeufs dans les recettes salées

Oeufs à la Bénédicte, quiche, mayonnaise et pâtes à la carbonara, les idées ne manquent pas pour utiliser les jaunes d'oeufs dans vos petits plats. Ils apporteront une texture fondante et onctueuse à toutes vos préparations.

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