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La recette facile et délicieuse du cordon-bleu maison

logo de Oh My Mag Oh My Mag 13/02/2020 redaction
La recette facile et délicieuse du cordon-bleu maison © Fournis par Oh My Mag La recette facile et délicieuse du cordon-bleu maison

Le cordon-bleu, c'est le repas d'enfance par excellence. Souvent servi avec des pâtes ou des légumes, on le retrouve dans les rayons plats préparés de nos magasins. Une solution pratique et rapide lorsqu'on a pas le temps de cuisiner.

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Le cordon-bleu est composé d'une escalope de dinde garnie de jambon et de fromage. Il n'est donc pas difficile à réaliser à la maison.

Des escalopes bien fines

Pour cette recette, vous n'aurez pas besoin de beaucoup de matériel. Il faudra choisir des escalopes de dinde assez fines ou les aplatir pour les rendre plus faciles à manipuler. Vous pouvez demander à votre boucher de le faire pour vous. Il ne vous restera plus qu'à garnir votre cordon-bleu.

Le choix du fromage

Le cordon-bleu, on l'adore pour son coeur au fromage coulant. Vous pouvez donc le garnir de fromages différents selon vos goûts. La recette traditionnelle utilise de l'emmental en tranches, mais vous pouvez le remplacer par du cheddar, du comté, du gouda ou encore de la tome.

La chapelure

Pour apporter du croustillant au cordon-bleu, il faudra le tremper dans de la chapelure. Pour cela, vous pouvez utiliser de la chapelure toute prête achetée en magasin ou mixer des restes de pain. Le rendu sera réussi dans les deux cas.

Ingrédients pour 2 cordon-bleus:

  • 2 tranches de jambon
  • 2 escalopes de dinde
  • 4 tranches d’emmental
  • 1 oeuf
  • chapelure

Préparation :

  • Aplatir l'escalope pour former une viande fine.
  • Sur la moitié de l'escalope, déposer une tranche de jambon pliée en deux.
  • Ajouter les tranches de fromage au dessus du jambon.
  • Rabattre l'autre moitié de l'escalope sur la partie garnie.
  • Battre l'oeuf et disposer dans une assiette creuse.
  • Dans une autre assiette, déposer de la chapelure.
  • Tremper le cordon-bleu dans l'oeuf puis la chapelure en enrobant bien l'ensemble.
  • Répéter l'opération deux ou trois fois pour former une croûte bien craquante.
  • Faire cuire le cordon-bleu dans un poêle avec un peu de beurre ou d'huile. Retourner pour qu'il soit bien doré des deux côtés.

C'est prêt !

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