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Le chef Antonin Bonnet se dévoile dans le podcast « A Poêle »

logo de ELLE ELLE Il y a 14 heures Marjolaine Daguerre

Pour s’évader un peu de son intérieur en ces temps agités, ELLE à Table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h avant tout le monde l’univers d’un chef. Aujourd’hui, c’est Antonin Bonnet, chef étoilé du restaurant Quinsou qui s’est confié à Julie Gerbet, la plume derrière le micro.

Podcast « A Poêle » © A Poêle Podcast « A Poêle »

Faire se raconter les chefs, voilà l’essence même de ce podcast, qui correspond en tout point à l’esprit ELLE à Table. Sous la forme d’une conversation qui laisse le temps à l’invité.e de s’exprimer, réfléchir, se souvenir, se découvrir, cette parenthèse audio permet aux chef.fe.s de se révéler par le son. Eux qui ont l’habitude de titiller le goût, la vue, et l’odorat, s’en trouvent cette fois privés, pour se présenter autrement à l’auditeur. Avec sincérité. Avec simplicité.

Dans l’épisode du jour, Julie Gerbet, journaliste food accro aux confidences, cuisine Antonin Bonnet, chef étoilé du restaurant Quinsou et propriétaire de la Boucherie Grégoire à Paris (ouverte pendant le confinement avec des horaires et des mesures adaptés). Engagé et discret, le chef parle de viande et d’élevage évidemment, mais aussi des solutions anti-gaspillage mises en place dans ses établissements, de naturalité, de l’univers qui a changé en 25 ans, mais aussi de sa cuisine qui revient aux fondamentaux.

Une pause que l’on vous propose de savourer ici en exclusivité pendant 48h, avant que ce podcast ne soit diffusé sur les plateformes traditionnelles d’écoute.

www.apoele-lepodcast.com

Quinsou

29, rue de l'Abbé Grégoire

75006 Paris

www.quinsou.fr

La Boucherie Grégoire

Ouverte du mardi au samedi 11h-17h et le dimanche 11h-13h pendant le confinement

29, rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris

75006 Paris

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Plus d'info : Elle.fr

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