אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

מטוגנות בסטייל: לביבות כרישה, גבינות ויין לבן של מיקי שמו

סמל של וואלה! וואלה! 04/12/2018 וואלה!

לביבות כרישה מתובלות באגוז מוסקט וגבינות עשירות בטעם כמו קשקבל וגבינת פטה. היין הלבן מעדן את טעמה של הכרישה ומפחית ממנה את החריפות.

כמות: 16 לביבות

זמן: 30-40 דקות

דרגת קושי: קל להכנה

לביבות כרישה וגבינות של מיקי שמו © דרור עינב לביבות כרישה וגבינות של מיקי שמו

מצרכים:

1 גבעול כרישה בינוני (ללא העלים הירוקים), פרוס לטבעות דקות

25 גרם חמאה

1/4 כוס (60 מ"ל) יין לבן חצי יבש

1 ביצה

1 גביע (150 גרם) שמנת חמוצה

1/4 כוס גבינת קשקבל מפוררת גס

1/4 כוס גבינת פטה מפוררת גס

1/2 בצל קצוץ דק ככל האפשר

1 תפוח אדמה קלוף מגורר גס על פומפייה וסחוט היטב

2 כפות פרורי לחם

קורט מלח (לפי הטעם)

פלפל שחור

קורט אגוז מוסקט מגורר טרי

לטיגון:

מעט שמן קנולה

לביבות כרישה, גבינות ויין לבן של מיקי שמ (צילום: דרור עינב) © דרור עינב לביבות כרישה, גבינות ויין לבן של מיקי שמ (צילום: דרור עינב)

אופן הכנה:

1. מרככים את הכרישה: ממיסים במחבת את החמאה ומקפיצים את טבעות הכרישה. מוסיפים את היין הלבן ומבשלים כ-5-7 דקות עד שהכרישה מתרככת והיין מתאדה. מסננים ומצננים.

2. מערבבים את הביצה, הקשקבל, השמנת החמוצה והפטה המפוררת. מוסיפים את הכרישה, את תפוח האדמה המגורר ואת פירורי הלחם. מערבבים היטב.

3. מטגנים את הלביבות: מחממים במחבת רחבה את שמן הקנולה ובעזרת כף יוצרים לביבות ישירות לתוך המחבת. מטגנים כ- 3-4 דקות מכל צד, עד להזהבה.

4. מוציאים את הלביבות למגש מרופד בנייר סופג ומגישים לצד סלט ירקות טרי.

עוד מוואלה!

image beaconimage beaconimage beacon