אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

עוד אוכל

עוף טורף: צלי שחום וריחני כמו של אמא

סמל של וואלה! וואלה! 11/10/2017 יוסי שטרית בשיתוף עוף טוב,וואלה! לייף סטייל

גם השפים הכי גדולים הכי אוהבים הכי את האוכל של אמא. לאמא של השף יוסי שטרית יש מתכון מנצח לעוף שחום וריחני עם מעט טעמים מעשנים בזכות תוספת של חצילים שרופים.

מצרכים:

כמות: 8 סועדים

8 יח' כרעיים של עוף שגדל ללא אנטיביוטיקה
3 חצילים
10 שיני שום קלופות וחצויות
10 עגבניות גדולות ובשלות
1/2 כוס שמן זית
מלח גס
פלפל שחור גרוס
3-4 כפות של לימון כבוש קצוץ, בעיקר הנוזלים (רשות)

להגשה:
חופן עלי כוסברה או עלי זעתר טריים

כמו של אמא. העוף הצלוי של יוסי שטרית (צילום: נמרוד סונדרס) © סופק על ידי וואלה! כמו של אמא. העוף הצלוי של יוסי שטרית (צילום: נמרוד סונדרס)

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-220 מעלות.

2. שורפים את החצילים על אש גלויה, מצננים ומקלפים.

3. טוחנים את העגבניות עם שמן הזית.

4. מסדרים את כרעי העוף בתבנית וביניהם את פילה החציל השרוף.

5. מעל העוף והחצילים מפזרים את שיני השום ומתבלים במלח הגס והפלפל הגרוס באופן שווה.

6.  משתמשים בעיקר בנוזלי הלימון הכבוש הקצוץ ומטפטפים מעל העוף והחצילים. לסיום שופכים מעל את העגבניות שטחנו עם שמן הזית.

7. מכסים את העוף ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור החם למשך 40 דקות.

8. מסירים את רדיד האלומיניום וממשיכים לאפות כ- 10 דקות נוספות עד השחמה. לפני ההגשה מפזרים עלי כוסברה או עלי זעתר טריים.

עוד מוואלה

image beaconimage beaconimage beacon