אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

אסאדו ביתי של אבי ביטון

סמל של וואלה! וואלה! 26/10/2017 אבי ביטון,

אפיק גבאי אפיק גבאי © סופק על ידי F&D - Walla אפיק גבאי

  • מעל שעה
  • ל"ג בעומר
  • צלייה
  • קל להכנה

מצרכים

2 ק"ג נתח אסאדו (שפונדרה) על העצם
מלח בנדיבות
פלפל שחור גרוס בנדיבות
ענפי טימין
1כף סוכר חום
4 שיני שום שלמות מעוכות
שמן זית
להגשה:
תפוחי אדמה מהמדורה

הוראות

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מניחים את הנתח על נייר אפיה ומפזרים את המלח, הפלפל והסוכר על כל הנתח, מכל צדדיו באופן שווה.
3. מוסיפים שמן זית ומעסים היטב את הבשר בכל המרכיבים שעוטפים אותו.
4. מניחים מעליו את שיני השום וענפי הטימין ומגלגלים אותו בתוך נייר האפיה, אם צריך מוסיפים נייר אפיה נוסף כך שהנתח יהיה עטוף כולו.
5. את הנתח המגולגל בתוך נייר האפיה, מגלגלים שוב בתוך נייר כסף ועטופים היטב כמו סוכריה.
6. מכניסים לתנור ואופים כ-4 שעות. מוציאים ומקררים היטב. עד שלב זה ניתן להכין את הבשר מראש.
7. צולים את הנתח על מנגל או על רשת שמתחתיה גחלים מהמדורה לקבלת טעמים מעושנים. ניתן לצלות גם על מחבת פסים בבית כ-5 דקות מכל צד, לתוצאה לא פחות טעימה.

עוד מ-וואלה!

image beaconimage beaconimage beacon