אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

חלת כדורים עגולה ומתוקה

סמל של וואלה! וואלה! 19/10/2017 מזל בוסקילה,

דרור עינב

דרור עינב © סופק על ידי F&D - Walla דרור עינב

מצרכים

ל-2 חלות גדולות

קילו קמח
1 כף מחוקה מלח
2 כפות שמרים יבשים
80 גרם (1/3 כוס+ כף) שמן
160 גרם (3/4 כוס+ כף) סוכר
560 מ"ל (1/3 2 כוסות) מים פושרים (או 3 כוסות לפי כוס חד פעמית מפלסטיק)

לאפייה:
2 חלמונים
שומשום

הוראות

1. מכניסים לקערה את כל המרכיבים היבשים ומערבבים היטב.

2. שופכים פנימה את המים הפושרים ומעליהם את השמן ולשים היטב במשך 5-7 דקות עד לקבלת בצק אחיד ומעט דביק. במידה ונשארו עוד פירורי קמח ניתן להוסיף עוד 1/4 כוס מים.

3. מכסים עם הבצק עם שקית ניילון ונותנים לו מנוחה של 15 דקות במקום יבש וחמים.

4. לשים את הבצק שוב כ- 5 דקות ומניחים למנוחה נוספת של 15 דקות.

5. לשים את הבצק בפעם השלישית על מנת להוציא ממנו את האוויר ונותנים לו מנוחה נוספת של 10 דקות. בינתיים גוזרים שני ניירות אפיה לעיגולים בקוטר של 25-30 ס"מ ומניחים בתוך על גבי מגשי אפיה שטוחים.

6. משמנים משטח עבודה, מחלקים את הבצק ל- 24 כדורים או 34 כדורים קטנים יותר. סוליקה לשה כל כדור בצק בנפרד לפני שהיא מותחת אותה לצורת כדור, מה שמוסיף אווריריות נוספת.

7. מסדרים מחצית מכמות הכדורים זה לצד זה על כל נייר אפיה גזור. יש להשאיר שוליים ריקים כיוון שהבצק עוד יתפח. מי שמפחד לאבד את הצורה יכול לסדר בתבנית עגולה אבל אז שולי החלה יקבלו בתום האפיה את צורת התבנית הישרה.

8. מכסים את שתי החלות ונותנים להן מנוחה אחרונה של 30 דקות. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.

9  מברישים את החלות בביצה טרופה, מפזרים שומשום ואופים כ-15-20 דקות עד להזהבה. אם מרימים מעט את החלה וגם התחתי שחומה, ניתן להוציא את החלות מהתנור. מצצנים.

עוד מוואלה

image beaconimage beaconimage beacon