אתה משתמש בגרסה ישנה יותר של הדפדפן. לחווית MSN הטובה ביותר, השתמש ב-גרסה נתמכת.

מקלוני עוגיות מיפן

סמל של וואלה! וואלה! 24/10/2017 מירב שיינר-דנצ'נקו,

דרור עינב דרור עינב © סופק על ידי F&D - Walla דרור עינב

  • בערך שעה
  • אפייה
  • דרגת קושי בינונית

מצרכים

כמות 15 מקלות גדולים

לבצק:
1 כוס קמח
1 כף אבקת סוכר
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
2-3 כפות חלב קר
קורט מלח

לקישוט - אפשר לגוון עם תוספות לפי הטעם כמו:
שוקולד מריר מומס
שוקולד חלב מומס
שוקולד לבן מומס
מחית פרלינה / נוגט מחוממת
סוכריות צבעוניות
פקאנים מסוכרים / שקדים / פיסטוק / בוטנים
סוכריות שוקולד / m&m / קליק
אבקת "סוכריות קופצות"
כפית סירופ תות/ פטל / מנגו / אננס לערבוב עם השוקולד הלבן

הוראות

1. מכניסים את כל חומרי הבצק למעבד מזון עם להב מתכת, לפי סדר הופעתם (את החלב יש להוסיף תוך כדי עיבוד ולראות מתי נאסף הבצק ולפי זה להחליט על הכמות). מעבדים בפולסים כדקה-שתיים.

2. משטחים על גבי ניילון נצמד לעובי של 1/2 ס"מ, עוטפים ומכניסים למקרר לחצי שעה.

3. מוציאים את הבצק מן המקרר ומעבירים אותו אל תבנית מרופדת נייר אפייה. חותכים בעזרת סכין גלגלת או סכין מטבח, לרצועות בעובי של כ- 1 ס"מ. גוררים את הרצועות כך שיוצבו ישר ובמרחק של 2-3 ס"מ האחת מהשנייה.

4. מכניסים למקרר ל-10 דקות ובינתיים מחממים תנור ל-175 מעלות.

5. מוציאים מן המקרר ומכניסים לתנור החם. אופים 15-18 דקות עד לקבלת גוון קרמי עם שוליים זהובים. אל תתפתו לאפות לגוון חום, משום שבשלב זה ועד שהעוגיות יצטננו הן כבר תהיינה שרופות עם טעם לוואי מפוחם.

6. מצננים את המקלות בתבנית כ-5 דקות (הן עוד ממשיכות להיאפות מחום התבנית), ומעבירים בזהירות רבה על גבי רשת צינון.

7. יוצקים את השוקולדים המומסים לכוסות גבוהות. טובלים עד מחצית מאורך המקל בשוקולד ומניחים על גבי תבנית אחרת מרופדת נייר אפיה חדש. מפזרים מעל קישוטים לבחירה.

8. אם רוצים לאכול מיד - מכניסים למקרר ל-5 דקות. אם יש סבלנות ניתן להמתין עד שהשוקולדים יתגבשו למחצה, ולאכול. העוגיות טעימות יותר ביום למחרת לאחר שנחו כבר במקרר.

ניתן לאחסן עד שבוע במקרר בכלי מכוסה. לא כדאי להקפיא.

טיפ: למי שאין זמן וכוח להמיס שוקולדים, ניתן פשוט להכניס את העוגיות למקפיא ל -10 דקות אחרי האפייה ואז להוציא ולטבול באיזה ממרח שיש בבית: שוקולד, בוטנים, לוטוס, נוטלה.

עוד מוואלה

image beaconimage beaconimage beacon